Історія цукерок

503

Історія речей

Одного разу, коли ми з сестрою були ще маленькими, батьки повезли нас на Новий рік в село. Там ми з нашим дядьком пішли в ліс і побачили, що прямо на кущах висять цукерки. Ми не розуміли тоді, що це дядькова жарт, і довго ще були впевнені в тому, що цукерки ростуть у лісі.

А потім з’ясувалося, що їх роблять на спеціальних кондитерських фабриках.

А ще ми дізналися, що був час, коли таких фабрик взагалі не існувало. Виявилося, коли люди навіть не вміли робити цукор. І нам стало дуже шкода давніх дітей, адже ми розуміли, що без цукру смачних цукерок не справиш.

Але нам пояснили, що перші цукерки з’явилися дуже давно, на Сході. І, незважаючи на відсутність цукру, вони виходили все-таки солодкими. Тому що робили їх з фініків і меду.

Навчилися робити цукерки і в стародавній Русі, їх варили з кленового сиропу і меду.

Цукерки, схожі на сучасні, вже із застосуванням цукру, стали виробляти в ХVI столітті в Італії. Але, як не дивно, продавалися вони тільки в аптеках і призначалися виключно для дорослих, тому що вважалися дуже сильним лікарським засобом. І це, зрозуміло, було несправедливо по відношенню до дітей.

Поступово цукерки з цукром стали виробляти і в інших країнах. Тільки там їх продавали вже не в аптеках, а в кондитерських, радуючи і себе, і дітей.

Одного разу граф Аракчеєв влаштував у своєму палаці прийом та побажав пригостити поважного гостя, імператора Павла I, таким рідкісним в ті часи ласощами, як шоколадні цукерки. І раптом виявилося, що нещодавно внесена блюдо з солодощами виявилося абсолютно порожнім. Розгніваний граф непомітно покинув столову і влаштував слугам допит. З’ясувалося, що як тільки блюдо з’явилося на столі, знатні гості почали розпихати цукерки по кишенях і сумочках. Дозволив собі так вчинити навіть імператор.

І відбувалося це не тільки на прийомі у Аракчеєва. Справа в тому, що фабрик по виробництву цукерок в Росії в той час ще не було. Але існували невеликі кондитерські, в яких працювали талановиті люди, придумують власні рецепти цих солодощів.

Після прийому у Аракчеєва над входом в одну з петербурзьких кондитерських з’явилася реклама: «Наші цукерки так гарні, що їх крадуть навіть з графських столів».

Перша кондитерська фабрика з’явилася в Росії лише в середині ХІХ століття. З тих пір знатні гості перестали красти цукерки.

У 1563 році до іспанській королеві Єлизаветі Валуа з’їхалися гості, щоб привітати її з днем народження. Дарували, в основному, коштовності. Але посмішка радості з’явилася на її обличчі лише тоді, коли їй піднесли коробку італійських шоколадних цукерок. Чоловік Єлизавети, Генріх II, сказав:

– Схоже, дорога, солодощі сподобалися тобі більше діамантів.

Королева відповіла:

– Мені дарують діаманти постійно, вони дорогі, але купити їх можна де завгодно. А шоколадні цукерки – це ж така рідкість.

І пожартувала:

– До того ж, вони набагато смачніше діамантів.

Але сьогодні у всьому світі, в тому числі і в Росії, продається стільки цукерок, що іспанська королева дуже б вам, хлопці, позаздрила.

Приємного апетиту! Їжте цукерки на здоров’я. Тільки, якщо не хочете зіпсувати зуби, не дуже захоплюйтеся ними.

Автор: Ілля Бутман