Десерт
Дорогі хлопці! У нашій кулінарній школі діти вчаться готувати різні страви – салати, сендвічі, м’ясні страви, але найулюбленішими все-таки залишаються страви з тіста! Ну а як інакше? Адже з тіста так приємно ліпити всяку смакоту! Сьогодні ми приготували для вас дуже смачний і гарний рецепт – розмальовані медові пряники!
Тісто для медових пряників
У нашій кулінарній школі складне ароматне тісто для медових пряників готує шеф-кухар і дає його хлопцям. А ви, дорогі читачі, просіть мам або бабусь вам допомогти приготувати вдома тісто для медових пряників за наступним рецептом. Рецепт тіста для медових пряників:
250 г меду
склянку гарячої води
150 г цукрової пудри
одне ціле яйце і 3 жовтки
10 г меленої кориці
5 г меленого анісу
5 г меленої гвоздики
пакетик ваніліну
сік і цедра невеликого лимона
чайна ложка харчової соди
700 р борошна
Заливаємо мед склянкою гарячої води, розмішуємо до повного розчинення і даємо охолонути. В іншу миску висипаємо 150 г цукрової пудри і додаємо яйця. Туди ж кладемо спеції – аніс, гвоздику і ванілін, попередньо їх подрібнити, – а також цедру лимона і чайну ложку соди, погасивши її лимонним соком. Всю цю суміш потрібно гарненько збити до отримання піни, а потім вилити в неї
мед і, поступово помішуючи, порціями всипати просіяне борошно. Готове тісто ставимо в холодильник на 5-6 годин.
Після того, як тісто дійде в холодильнику, посипаємо борошном дошку і за допомогою качалки розкачуємо його на коржі товщиною 5-7 мм За допомогою різних форм вирізаємо з тіста фігурки наших пряників, які укладаємо на пергаментний папір і ставимо випікатися в духовку при температурі 190-200 градусів на 10-12 хвилин (звичайно ж, за допомогою дорослих!).
Ура! Наші пряники готові! Треба дати їм пару хвилин охолонути і приступати до декорування! Для того щоб глазур ліпше приставала до пряника, його потрібно попередньо змастити цукровим сиропом за допомогою спеціальної кулінарної пензлика. В домашніх умовах
розписувати пряники можна спеціальними різнокольоровими цукровими для малювання олівцями і прикрашати різними декоративними кондитерськими посипками.
Приємного апетиту і творчого натхнення!
Як приготувати сироп:
Виливаємо 100 г води в сотейник, кладемо 100 г цукру, доводимо до кипіння і варимо до розчинення цукру, безперервно помішуючи, накриваємо кришкою і варимо ще кілька хвилин, потім охолоджуємо.
Що таке кориця?
Кориця – це одна з найбільш відомих класичних прянощів, яку людина вживає протягом декількох тисячоліть. Отримують її з внутрішньої кори різних видів коричного дерева, яке росте переважно у вологих лісах Південно-Східної Азії.
