Рецепт ролів

590


Рецепт роллов
Рецепт роллов
Рецепт роллов
Рецепт роллов
Рецепт роллов
Рецепт роллов

Дорогі діти, ми запрошуємо вас відправитися разом з Першим мобільним святом в кругосвітню кулінарну подорож, в якому ви дізнаєтеся багато нового і цікавого про кухнях народів світу. Цього разу ми вирушаємо в країну самураїв і сакури, кімоно і сумо – Японію – країну Висхідного сонця.

Самими популярними і улюбленими в усьому світі стравами японської кухні по праву вважаються суші і роли. На заняттях Клубу юного кулінара хлопці під керівництвом
кухарі – сушист
(це такий спеціальний кухар, який вміє готувати суші і роли) хлопці вчилися готувати справжні японські роли!

Що ж таке роли?

Роли
– це традиційна страва японської та корейської кухні, приготовлене з рису і свіжої риби з можливим додаванням овочів і спеціальних водоростей! Слово «roll» в перекладі з англійської означає «крутитися», а самі японці називають роли інакше –
маки або макидзуши
. Їсти роли треба японськими паличками.

Японські палички
–це символ японської кухні. Хлопці, а ви знаєте, що в Японії діти вже з року вчаться їсти з допомогою паличок! Вважається, що
хасі
(так японці називають палички) тренують дрібну мускулатуру, що розвиває розумові здібності! Але якщо у вас відразу не вийде користуватися паличками, не засмучуйтеся, для новачків існують спеціальні палички з пружинкою.

Для приготування суші нам знадобиться:

  • варений рис (круглозерний)
  • огірки свіжі і авокадо, нарізані соломкою
  • водорості «суші норі»
  • сьомга слабосолона
  • майонез
  • макісу
    (бамбуковий килимок для приготування ролів)

1.
На бамбуковий килимок кладемо лист водорості, гладкою стороною вниз і викладаємо на нього зверху рис рівним шаром.

2.
Далі викладаємо сьомгу, огірки або авокадо (дивлячись який рол хочеться зробити) і робимо смужку з майонезу.

3.
Акуратно піднімаємо матрасиком край водорості, загинаючи його в рулет.

Рада! Щоб краї краще злипалися, потрібно край водорості трохи змастити водою.

4.
Тепер наші роли треба акуратно розрізати ножем на частини. Різати потрібно дуже гострим ножем, тому це повинні робити тільки дорослі! А юні суші – майстра можуть поки, наприклад, пограти в сумо!

Традиційно роли подаються з соєвим соусом, ароматним імбиром і гострої пастою
васабі
.

Приємного апетиту!