{"id":7566,"date":"2026-03-29T00:56:59","date_gmt":"2026-03-28T22:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/uk-uacoca-cola-mid-pivovari-peretvorjujut-gazuvannja-na-mitsne-vino\/"},"modified":"2026-03-29T00:56:59","modified_gmt":"2026-03-28T22:56:59","slug":"uk-uacoca-cola-mid-pivovari-peretvorjujut-gazuvannja-na-mitsne-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/uk-uacoca-cola-mid-pivovari-peretvorjujut-gazuvannja-na-mitsne-vino\/","title":{"rendered":"Coca-Cola-Met: Brauer verwandeln Soda in hochprozentigen Wein"},"content":{"rendered":"<p>Seit Jahrtausenden verg\u00e4rt der Mensch Zucker zu Alkohol. Jetzt haben Brauer diesen Prozess auf die Spitze getrieben und einen starken Wein hergestellt, der vollst\u00e4ndig aus Coca-Cola besteht. Golden Hive Mead ist es gelungen, ein einzigartiges alkoholisches Getr\u00e4nk zu kreieren: einen Met, der aus der legend\u00e4ren Limonade hergestellt wird und aufgrund der Verwendung von karamellisiertem Honig technisch als <em>Bochet<\/em> klassifiziert wird. <\/p>\n<h3>Der Fermentationsprozess<\/h3>\n<p>Die Herstellung von Coca-Cola-Met ist \u00fcberraschend einfach. Zun\u00e4chst wird Honig karamellisiert, um ein reichhaltiges, rauchiges Geschmacksprofil zu entwickeln. Gleichzeitig wird Coca-Cola in ein G\u00e4rgef\u00e4\u00df gegossen und gr\u00fcndlich ger\u00fchrt, um die Kohlens\u00e4ure zu beseitigen. <strong>Das Entfernen der Blasen ist entscheidend<\/strong> ; Kohlens\u00e4ure st\u00f6rt den G\u00e4rungsprozess. Anschlie\u00dfend wird der Mischung Hefe zugesetzt, wodurch eine 30-t\u00e4gige Fermentationszeit eingeleitet wird, in der der reichlich vorhandene Zucker in der Limonade verbraucht und Alkohol entsteht. <\/p>\n<p>Um den endg\u00fcltigen Geschmack zu verst\u00e4rken, f\u00fcgen die Brauer nach ein paar Wochen ger\u00f6stetes Eichenholz, Vanilleschote, Zimt und extra karamellisierten Honig hinzu. Diese Zus\u00e4tze kompensieren den Verlust der erkennbaren Cola-Aromen w\u00e4hrend der G\u00e4rung, was zu einem Getr\u00e4nk mit etwa 10,5 Vol.-% Alkohol f\u00fchrt. <\/p>\n<h3>Geschmack und Potenzial<\/h3>\n<p>Geschmackstester beschreiben das Endprodukt als \u201ew\u00fcrziges Karamell\u201c-Profil mit Noten von Zimt und Apfel. Dieses Experiment ist zwar arbeitsintensiver als das Mischen von einfachem Rum und Cola, demonstriert aber die Vielseitigkeit der Fermentation und den menschlichen Drang, Grenzen zu \u00fcberschreiten \u2013 sogar im Bereich alkoholischer Getr\u00e4nke. <\/p>\n<blockquote>\n<p>Der Erfolg von Coca-Cola-Met wirft die Frage auf: Wenn eine zuckerhaltige Fl\u00fcssigkeit in Alkohol umgewandelt werden kann, welche anderen unkonventionellen Zutaten k\u00f6nnten Brauer als n\u00e4chstes ausprobieren?<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Jahrtausenden verg\u00e4rt der Mensch Zucker zu Alkohol. Jetzt haben Brauer diesen Prozess auf die Spitze getrieben und einen starken Wein hergestellt, der vollst\u00e4ndig aus Coca-Cola besteht. Golden Hive Mead ist es gelungen, ein einzigartiges alkoholisches Getr\u00e4nk zu kreieren: einen Met, der aus der legend\u00e4ren Limonade hergestellt wird und aufgrund der Verwendung von karamellisiertem Honig [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}