Weltraumnahrung hat sich weiterentwickelt. Irgendwie. Wir haben die \u00c4ra des Auspressens von Rindfleischpaste aus der Tube hinter uns. Aber Abwechslung? Das ist immer noch ein Mythos. Da die Artemis-II-Mission uns zu l\u00e4ngeren Aufenthalten in der Schwerelosigkeit zwingt, brauchen wir neue haltbare Optionen. Nicht zum Spa\u00df. Zum \u00dcberleben. <\/p>\n
Ein Team, das in ACS Food Science & Technology<\/em> ver\u00f6ffentlicht, bietet eine L\u00f6sung. Es sieht aus wie eine Getr\u00e4nkedose. Im Inneren steckt jedoch Wissenschaft. <\/p>\n Das Getr\u00e4nk verwendet Nanoemulsionen, um ein individuell anpassbares, angereichertes Getr\u00e4nk herzustellen. <\/p>\n<\/blockquote>\n Sie w\u00e4hlen den Geschmack. Sie w\u00e4hlen die S\u00fc\u00dfe. Dann nippen Sie. <\/p>\n Warum? Weil Astronauten sich langweilen. Langeweile f\u00fchrt zu schlechten Essgewohnheiten. Diese Monotonie wird manchmal auch Weltraummagersucht genannt und bedeutet, dass sie ihre Kalorienziele verfehlen. Ohne Nahrung leidet der K\u00f6rper. Muskelschwund. Strahlung trifft h\u00e4rter. Es ist eine schlechte Mischung. <\/p>\n Die aktuelle Gegenma\u00dfnahme besteht aus Bewegung. Viel davon. Hoher Widerstand. Aber das stoppt den ganzen Schaden nicht. Ein Chemiker stellte eine einfache Frage. Warum nicht die Medizin im Getr\u00e4nk verstecken? <\/p>\n Das Ziel waren Omega-3-Fetts\u00e4uren. Sie fehlen normalerweise in der Weltraumdi\u00e4t und tragen dazu bei, den K\u00f6rper vor Strahlung zu sch\u00fctzen. Au\u00dferdem f\u00f6rdern sie den Knochenaufbau. Zwei V\u00f6gel, einer kann. <\/p>\n Die Herstellung einer \u00f6lbasierten N\u00e4hrstoffmischung mit Wasser-Zucker-L\u00f6sungen ist schwierig. Sie brauchten Emulsionen. Stabile. Das Team experimentierte. Viele Variablen. Zucker, Fette, S\u00e4uren. <\/p>\n Sie landeten bei sechs Rezepten. Jede 11-Unzen-Dose liefert bis zu 30 % Ihrer t\u00e4glichen Omega-3-Fetts\u00e4uren. Es klingt effizient. <\/p>\n Es gibt ein Problem. <\/p>\n Es schmeckt wie Fisch\u00f6l gemischt mit Limonade. S\u00fc\u00df, ja. Aber definitiv aquatisch<\/em>. Ist es Publikumsliebling? Kaum. W\u00fcrden Sie es zum Spa\u00df trinken? Nein. W\u00fcrden Sie es trinken, wenn es darum ginge, lebend vom Mars zur\u00fcckzukommen? Vielleicht. <\/p>\n Diese Technologie ist noch nicht marktreif. Der Geschmack muss bearbeitet werden. Die Haltbarkeit im Weltraum bleibt unbekannt. Wird es w\u00e4hrend einer dreij\u00e4hrigen Reise verderben? Niemand wei\u00df es genau. <\/p>\n Die Forscher behaupten nicht, dass es sich um ein Wundermittel handelt. Volker Hessel, Mitautor, nennt es ein kleines Puzzleteil. Das ist fair. <\/p>\n Im Moment ist es eine leicht fischige, blumige Option, um der Monotonie zu entfliehen. Du k\u00f6nntest es hassen. Oder Sie sehnen sich danach. In jedem Fall m\u00fcssen wir besser darin werden, Menschen fernab der Erde zu ern\u00e4hren. Ansonsten wird die Aussicht sehr schnell langweilig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weltraumnahrung hat sich weiterentwickelt. Irgendwie. Wir haben die \u00c4ra des Auspressens von Rindfleischpaste aus der Tube hinter uns. Aber Abwechslung? Das ist immer noch ein Mythos. Da die Artemis-II-Mission uns zu l\u00e4ngeren Aufenthalten in der Schwerelosigkeit zwingt, brauchen wir neue haltbare Optionen. Nicht zum Spa\u00df. Zum \u00dcberleben. Ein Team, das in ACS Food Science & […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Das Fischgeschmacksprofil<\/h3>\n
\n– Zwei S\u00fc\u00dfestufen. Medium. Hoch.
\n– Drei blumige Noten. Rose, Orangenbl\u00fcte, Zitrusfrucht. <\/p>\n