Sie merken es vielleicht nicht, aber Sie essen denselben Organismus, egal ob wei\u00df, braun oder schwarz. <\/p>\n
Champignons. Creminis. Portobellos. <\/p>\n
Sie alle sind Agaricus bisporus<\/em>. Eine Art. Verschiedene Marketingaspekte. <\/p>\n Es wird allerdings noch seltsamer. In den Geschichtsb\u00fcchern fehlt ein Teil. Wer hat eigentlich den Namen \u201ePortobello\u201c gepr\u00e4gt? Niemand wei\u00df es. Nicht die Mykologen. Nicht die Historiker. <\/p>\n Gehen wir zur\u00fcck ins Jahr 1925. Louis Ferdinand Lambert z\u00fcchtet Pilze in Pennsylvania. Er entdeckt eine Mutation. Ein blasser, kreidiger Spinner, der zwischen den Standard-Braunkappen w\u00e4chst. <\/p>\n Er nennt es \u201eSchneewittchen\u201c. <\/p>\n Es w\u00e4chst gleichm\u00e4\u00dfig. Es w\u00e4chst schnell. Der Markt frisst es auf \u2013 im wahrsten Sinne des Wortes. <\/p>\n Warum? Denn Amerika war damals von Sterilit\u00e4t besessen. Sauber. Wei\u00df. Vorhersehbar. Die wilden, rustikalen braunen Varianten wurden an den Stra\u00dfenrand gedr\u00e4ngt. Jeder wei\u00dfe Champignon, der heute im Supermarktregal steht, geht auf Lamberts einen gl\u00fccklichen Zufall zur\u00fcck. <\/p>\n Aber Pilze bleiben nicht ewig bestehen. Sie wachsen. Sie reifen. <\/p>\n Wenn sie sich ausdehnen, erweitern sich diese kleinen Kappen zu flachen, breiten Scheiben. Die Kiemen springen heraus. Mitte des 20. Jahrhunderts war das h\u00e4sslich. Zu chaotisch. Also blieben sie winzig. <\/p>\n Dann kamen die 70er. Die Gegenkultur h\u00e4lt Einzug. Verarbeitete Lebensmittel werden zum Feind. <\/p>\n Pl\u00f6tzlich liegen dieselben \u00fcberwucherten Agaricus<\/em> -Pilze im Trend. Umbenannt. Erdig. Nat\u00fcrlich. <\/p>\n Betreten Sie das Portobello. <\/p>\n Aber hier ist die L\u00fccke in der Erz\u00e4hlung. Der Name \u201ePortobello\u201c ist nicht italienisch. Es trieb nicht von Rom oder Neapel aus \u00fcber den Ozean. Es ist gerade erschienen. Vollst\u00e4ndig geformt. Im Druck. 1986. <\/p>\n Kein eindeutiger Autor. Keine rauchende Waffe. Nur eine pl\u00f6tzliche \u00c4nderung des Wortschatzes. <\/p>\n Der Name ist kein italienisches Wort. Es erschien erst 1986. <\/p>\n<\/blockquote>\n Technisch gesehen ist es ein Betrug. Eine Umbenennung eines alternden Gem\u00fcses. Aber wir haben es gekauft. <\/p>\n Lassen Sie uns ganz anders \u00fcber die Reproduktion sprechen. Konkret geht es um die Fortpflanzung von Bienen. <\/p>\n Dr. Kit Prendergast schlie\u00dft sich der Show an. Sie nennt sich die Biene Babette. <\/p>\n Sie ist Australierin. Sie hat \u00fcber achtzig Artikel geschrieben. Sie beschreibt beruflich neue Arten. Aber sie ver\u00f6ffentlicht nicht nur Daten. Sie tritt auf. <\/p>\n Denken Sie an The Lorax<\/em>. Au\u00dfer Insekten. <\/p>\n Sie leitet eine Show mit dem Titel \u201eThe Birds & the Beeds\u201c (nat\u00fcrlich mit einem zus\u00e4tzlichen \u201es\u201c) \u00fcber Best\u00e4ubung. Die Wissenschaft erweist sich als scharfsinnig. \u00dcberraschend wild, angesichts ihres Rufs als geordnete Best\u00e4uber. <\/p>\n Sie k\u00f6nnen ihr auf Patreon folgen, wenn Sie tiefer in das Chaos des Bienenstocklebens eintauchen m\u00f6chten. <\/p>\n Hier ist eine weitere Tatsache, die jeden dem\u00fctigen sollte, der glaubt, es besser zu wissen als seine Haustiere. <\/p>\n Invasive Arten. Gefleckte Laternenfliegen. Sie saugen Saft. Sie kacken zuckerhaltigen Schleim namens Honigtau. Wespen lieben Honigtau. Das gilt auch f\u00fcr ru\u00dfigen Schimmel. Weinberge hassen alles. <\/p>\n Diese K\u00e4fer sind 2018 in Pennsylvania angekommen? Nr. 2014. Zehn Jahre sp\u00e4ter. Siebzehn Staaten verbreiten sich. <\/p>\n Wir stampfen sie. Wir schlagen sie. Wir f\u00fchlen uns dabei produktiv. <\/p>\n W\u00e4hrenddessen schlafen die wahren Experten auf Ihrer Couch. <\/p>\n Virginia Tech hat es getestet. 182 Hunde. Deutsche Sch\u00e4ferhunde. Labradore. Zwergpudel. Alle Rassen vertreten. Sie schulten diese Freiwilligen darin, Eimassen zu finden. <\/p>\n Die Ergebnisse waren krass. <\/p>\n Kontrollierte Tests. Offene Felder. Die Hunde zerquetschten die Menschen. <\/p>\n Ausgebildete Entomologen? Sie haben verloren. Um den Faktor zwei zu eins. Die Haustiere \u00fcbertrafen die Profis. <\/p>\n Bei Citizen Science handelt es sich in der Regel um Apps. Oder Gl\u00e4ser. <\/p>\n Diesmal geht es ums Schn\u00fcffeln. <\/p>\n Gibt es sonst noch etwas, das Ihr Hund Ihnen bei der L\u00f6sung helfen k\u00f6nnte, w\u00e4hrend Sie das Problem ignorieren? Wahrscheinlich. Aber wir lassen das Mysterium der Pilze noch etwas l\u00e4nger auf sich warten. Es f\u00fchlt sich richtig an, dass wir es nie herausfinden. Manche Dinge bleiben undefiniert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Marketing-Illusion eines Pilzes Sie merken es vielleicht nicht, aber Sie essen denselben Organismus, egal ob wei\u00df, braun oder schwarz. Champignons. Creminis. Portobellos. Sie alle sind Agaricus bisporus. Eine Art. Verschiedene Marketingaspekte. Es wird allerdings noch seltsamer. In den Geschichtsb\u00fcchern fehlt ein Teil. Wer hat eigentlich den Namen \u201ePortobello\u201c gepr\u00e4gt? Niemand wei\u00df es. 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Bienen machen mehr als nur Honig<\/h3>\n
Ihr Hund ist schlauer als Entomologen<\/h3>\n