{"id":7198,"date":"2025-12-18T15:58:23","date_gmt":"2025-12-18T13:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/uk-uazhirni-siri-ta-vershki-povjazani-zi-znizhennjam-riziku\/"},"modified":"2025-12-18T15:58:23","modified_gmt":"2025-12-18T13:58:23","slug":"uk-uazhirni-siri-ta-vershki-povjazani-zi-znizhennjam-riziku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/uk-uazhirni-siri-ta-vershki-povjazani-zi-znizhennjam-riziku\/","title":{"rendered":"Quesos y crema ricos en grasas relacionados con un menor riesgo de demencia: hallazgos de un nuevo estudio"},"content":{"rendered":"

Una nueva investigaci\u00f3n publicada en Neurology\u00ae<\/em> sugiere una conexi\u00f3n sorprendente entre el consumo de productos l\u00e1cteos ricos en grasas y un riesgo reducido de desarrollar demencia. El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Lund en Suecia, sigui\u00f3 a m\u00e1s de 27.000 participantes durante 25 a\u00f1os y revel\u00f3 que aquellos que com\u00edan regularmente m\u00e1s queso y crema con alto contenido de grasa presentaban tasas de demencia m\u00e1s bajas en comparaci\u00f3n con aquellos que consum\u00edan menos. <\/p>\n

El papel de la grasa en la salud del cerebro<\/h3>\n

Durante d\u00e9cadas, los consejos diet\u00e9ticos han demonizado a menudo los alimentos ricos en grasas, incluido el queso. Sin embargo, este estudio cuestiona esas suposiciones. Los quesos ricos en grasa<\/strong>, como el cheddar, el Brie y el Gouda (que contienen m\u00e1s del 20 % de grasa), y las cremas altas en grasa<\/strong> (como la crema para batir, con entre un 30 % y un 40 % de grasa) se asociaron espec\u00edficamente con un menor riesgo de demencia. <\/p>\n

Los participantes que consumieron al menos 50 gramos (1,7 onzas) de queso alto en grasa al d\u00eda tuvieron un riesgo 13% menor de demencia en comparaci\u00f3n con aquellos que consumieron menos de 15 gramos (0,5 onzas). De manera similar, el consumo diario de 20 gramos (0,7 onzas) de crema rica en grasas se relacion\u00f3 con una reducci\u00f3n del 16% en el riesgo de demencia. <\/p>\n

Tipos espec\u00edficos de demencia y factores gen\u00e9ticos<\/h3>\n

El estudio tambi\u00e9n revel\u00f3 que el consumo de queso con alto contenido de grasa fue particularmente eficaz para reducir el riesgo de demencia vascular<\/strong>, con una incidencia un 29 % menor entre los consumidores de queso con alto contenido de grasa. Tambi\u00e9n hubo un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer, pero solo en los participantes sin<\/em> la variante del gen APOE e4, un factor de riesgo gen\u00e9tico conocido para la enfermedad de Alzheimer. Esto sugiere que la predisposici\u00f3n gen\u00e9tica influye en c\u00f3mo los l\u00e1cteos ricos en grasas afectan la salud del cerebro. <\/p>\n

Por qu\u00e9 esto es importante<\/h3>\n

Los hallazgos son significativos porque resaltan la complejidad de las recomendaciones diet\u00e9ticas. La grasa no es intr\u00ednsecamente mala.<\/strong> El estudio implica que el tipo de grasa y su fuente son muy importantes. El v\u00ednculo entre los l\u00e1cteos ricos en grasas y la demencia puede estar relacionado con \u00e1cidos grasos espec\u00edficos u otros compuestos que se encuentran en estos alimentos. <\/p>\n

Esta investigaci\u00f3n se suma al creciente conjunto de evidencia que sugiere que puede ser necesaria una reevaluaci\u00f3n de creencias nutricionales arraigadas desde hace mucho tiempo. Tambi\u00e9n plantea preguntas sobre c\u00f3mo las percepciones sociales sobre una alimentaci\u00f3n \u201csaludable\u201d pueden necesitar ajustes. <\/p>\n

Limitaciones e investigaciones futuras<\/h3>\n

El estudio tiene limitaciones: todos los participantes eran suecos y los h\u00e1bitos alimentarios (como consumir queso crudo) pueden diferir en otras poblaciones. Adem\u00e1s, el sistema sanitario universal de Suecia probablemente influya en los resultados, a diferencia de pa\u00edses con una atenci\u00f3n sanitaria fragmentada. <\/p>\n

Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para confirmar estos hallazgos y explorar los mecanismos subyacentes. Sin embargo, los datos actuales sugieren que cuando se trata de la salud del cerebro, no todos los l\u00e1cteos son iguales. Los productos l\u00e1cteos ricos en grasas pueden ofrecer beneficios inesperados para la funci\u00f3n cognitiva.<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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