La Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n (AHA) ha reafirmado su consejo diet\u00e9tico de larga data: priorizar las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal sobre la carne y moderar el consumo de alcohol para una salud cardiovascular \u00f3ptima. Esta gu\u00eda contrasta directamente con las revisiones recientes de la pir\u00e1mide alimentaria de EE. UU., defendidas por el Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy, Jr., que abogan por una mayor ingesta de carne roja y leche entera. <\/p>\n
D\u00e9cadas de investigaci\u00f3n vinculan las dietas altas en grasas saturadas (comunes en carnes rojas y l\u00e1cteos enteros) con mayores riesgos de enfermedades card\u00edacas y complicaciones de salud relacionadas. Las \u00faltimas recomendaciones de la AHA, publicadas en Circulation<\/em>, enfatizan nueve factores clave para reducir el riesgo cardiovascular. Estos incluyen ajustar la ingesta de calor\u00edas seg\u00fan el nivel de actividad, consumir abundantes frutas y verduras, elegir cereales integrales en lugar de carbohidratos refinados y priorizar las grasas insaturadas sobre las saturadas. <\/p>\n El mensaje central es simple:<\/strong> cambiar hacia prote\u00ednas de origen vegetal, mariscos y l\u00e1cteos bajos en grasa puede mejorar significativamente la salud del coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n son fundamentales evitar los alimentos ultraprocesados, limitar el az\u00facar a\u00f1adido, reducir el consumo de sal y moderar el consumo de alcohol. <\/p>\n Las directrices de la AHA reflejan en gran medida sus recomendaciones de 2021, con actualizaciones que reflejan el fortalecimiento de la evidencia cient\u00edfica. Sin embargo, la pir\u00e1mide alimenticia revisada propuesta por el departamento de Kennedy Jr. representa una desviaci\u00f3n notable del consejo nutricional establecido. La nueva pir\u00e1mide sugiere m\u00e1s prote\u00ednas, m\u00e1s carne, m\u00e1s l\u00e1cteos enteros y una mayor ingesta de grasas saturadas como mantequilla y sebo de res. <\/p>\n \u201cEl enfoque en las prote\u00ednas [en la nueva pir\u00e1mide alimenticia] es un eufemismo para la carne y la carne roja\u201d, dice Marion Nestle, profesora de estudios de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n en la Universidad de Nueva York. “La AHA quiere que la gente comprenda que las fuentes vegetales de prote\u00ednas son m\u00e1s saludables”. <\/p>\n<\/blockquote>\n A pesar de los enfoques divergentes, el portavoz del HHS, Andrew Nixon, reconoce la alineaci\u00f3n en los principios b\u00e1sicos: “Coma alimentos reales, evite los alimentos altamente procesados y limite los cereales refinados y el az\u00facar a\u00f1adido”. El departamento expresa su voluntad de trabajar con la AHA para promover estos principios y abordar la creciente epidemia de enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la dieta. <\/p>\n El continuo \u00e9nfasis de la AHA en las grasas insaturadas (provenientes de nueces, semillas y aguacates) distancia a\u00fan m\u00e1s su orientaci\u00f3n de la promoci\u00f3n de Kennedy Jr. del sebo de res como fuente de grasa saludable, una afirmaci\u00f3n refutada por la mayor\u00eda de los expertos en nutrici\u00f3n. <\/p>\n En esencia, el debate destaca un choque fundamental entre el consenso cient\u00edfico establecido y las recomendaciones gubernamentales emergentes con respecto a las pr\u00e1cticas diet\u00e9ticas \u00f3ptimas.<\/strong> La posici\u00f3n de la AHA sigue firmemente arraigada en la nutrici\u00f3n basada en evidencia, abogando por un enfoque basado en plantas para la salud card\u00edaca a largo plazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n (AHA) ha reafirmado su consejo diet\u00e9tico de larga data: priorizar las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal sobre la carne y moderar el consumo de alcohol para una salud cardiovascular \u00f3ptima. Esta gu\u00eda contrasta directamente con las revisiones recientes de la pir\u00e1mide alimentaria de EE. UU., defendidas por el Secretario […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7582"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Una marcada divisi\u00f3n en el asesoramiento diet\u00e9tico<\/h3>\n
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Esfuerzos colaborativos a pesar del desacuerdo<\/h3>\n