L’American Heart Association (AHA) a r\u00e9affirm\u00e9 ses conseils di\u00e9t\u00e9tiques de longue date : donner la priorit\u00e9 aux sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales plut\u00f4t qu’\u00e0 la viande et \u00e0 une consommation mod\u00e9r\u00e9e d’alcool pour une sant\u00e9 cardiovasculaire optimale. Ces orientations contrastent directement avec les r\u00e9centes r\u00e9visions de la pyramide alimentaire am\u00e9ricaine, d\u00e9fendues par le secr\u00e9taire \u00e0 la Sant\u00e9 et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy, Jr., qui pr\u00e9conisent une consommation accrue de viande rouge et de lait entier. <\/p>\n
Des d\u00e9cennies de recherche \u00e9tablissent un lien entre les r\u00e9gimes riches en graisses satur\u00e9es \u2013 courants dans la viande rouge et les produits laitiers entiers \u2013 et des risques accrus de maladies cardiaques et de complications de sant\u00e9 associ\u00e9es. Les derni\u00e8res recommandations de l’AHA, publi\u00e9es dans Circulation<\/em>, mettent l’accent sur neuf facteurs cl\u00e9s pour r\u00e9duire le risque cardiovasculaire. Celles-ci incluent l’ajustement de l’apport calorique en fonction du niveau d’activit\u00e9, la consommation abondante de fruits et de l\u00e9gumes, le choix des grains entiers plut\u00f4t que des glucides raffin\u00e9s et la priorit\u00e9 aux graisses insatur\u00e9es plut\u00f4t qu’aux graisses satur\u00e9es. <\/p>\n Le message principal est simple<\/strong>\u00a0: passer aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, aux fruits de mer et aux produits laitiers faibles en gras peut am\u00e9liorer consid\u00e9rablement la sant\u00e9 cardiaque. \u00c9viter les aliments ultra-transform\u00e9s, limiter le sucre ajout\u00e9, r\u00e9duire la consommation de sel et mod\u00e9rer la consommation d\u2019alcool sont \u00e9galement cruciaux. <\/p>\n Les lignes directrices de l’AHA refl\u00e8tent en grande partie ses recommandations de 2021, avec des mises \u00e0 jour refl\u00e9tant le renforcement des preuves scientifiques. Cependant, la pyramide alimentaire r\u00e9vis\u00e9e propos\u00e9e par le d\u00e9partement de Kennedy Jr. repr\u00e9sente un \u00e9cart notable par rapport aux conseils nutritionnels \u00e9tablis. La nouvelle pyramide sugg\u00e8re plus de prot\u00e9ines, plus de viande, plus de produits laitiers riches en mati\u00e8res grasses et une consommation accrue de graisses satur\u00e9es comme le beurre et le suif de b\u0153uf. <\/p>\n “L’accent mis sur les prot\u00e9ines [dans la nouvelle pyramide alimentaire] est un euph\u00e9misme pour la viande et la viande rouge”, d\u00e9clare Marion Nestle, professeur d’\u00e9tudes alimentaires et nutritionnelles \u00e0 l’Universit\u00e9 de New York. “L’AHA veut que les gens comprennent que les sources v\u00e9g\u00e9tales de prot\u00e9ines sont plus saines.” <\/p>\n<\/blockquote>\n Malgr\u00e9 les approches divergentes, le porte-parole du HHS, Andrew Nixon, reconna\u00eet l’alignement sur des principes fondamentaux\u00a0: “Mangez de vrais aliments, \u00e9vitez les aliments hautement transform\u00e9s et limitez les c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es et le sucre ajout\u00e9.” Le d\u00e9partement exprime sa volont\u00e9 de travailler avec l’AHA pour promouvoir ces principes et lutter contre l’\u00e9pid\u00e9mie croissante de maladies chroniques li\u00e9es \u00e0 l’alimentation. <\/p>\n L’accent continu de l’AHA sur les graisses insatur\u00e9es \u2013 provenant des noix, des graines et des avocats \u2013 \u00e9loigne encore davantage ses conseils de la promotion par Kennedy Jr. du suif de b\u0153uf comme source de graisse saine, une affirmation r\u00e9fut\u00e9e par la plupart des experts en nutrition. <\/p>\n Essentiellement, le d\u00e9bat met en \u00e9vidence un conflit fondamental entre le consensus scientifique \u00e9tabli et les recommandations gouvernementales \u00e9mergentes concernant les pratiques alimentaires optimales.<\/strong> La position de l’AHA reste fermement ancr\u00e9e dans une nutrition fond\u00e9e sur des donn\u00e9es probantes, pr\u00e9conisant une approche ax\u00e9e sur les plantes pour la sant\u00e9 cardiaque \u00e0 long terme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’American Heart Association (AHA) a r\u00e9affirm\u00e9 ses conseils di\u00e9t\u00e9tiques de longue date : donner la priorit\u00e9 aux sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales plut\u00f4t qu’\u00e0 la viande et \u00e0 une consommation mod\u00e9r\u00e9e d’alcool pour une sant\u00e9 cardiovasculaire optimale. Ces orientations contrastent directement avec les r\u00e9centes r\u00e9visions de la pyramide alimentaire am\u00e9ricaine, d\u00e9fendues par le secr\u00e9taire \u00e0 la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7582"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Une forte fracture dans les conseils di\u00e9t\u00e9tiques<\/h3>\n
\n
Efforts de collaboration malgr\u00e9 les d\u00e9saccords<\/h3>\n