La nourriture spatiale a \u00e9volu\u00e9. Sorte de. Nous avons d\u00e9pass\u00e9 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019on pressait la p\u00e2te de b\u0153uf d\u2019un tube. Mais de la vari\u00e9t\u00e9 ? C’est encore un mythe. Alors que la mission Artemis II nous pousse vers des s\u00e9jours plus longs en apesanteur, nous avons besoin de nouvelles options stables. Pas pour s’amuser. Pour la survie. <\/p>\n
Une \u00e9quipe publiant dans ACS Food Science & Technology<\/em> propose une solution. Cela ressemble \u00e0 une canette de soda. Mais \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, c\u2019est la science. <\/p>\n La boisson utilise des nano\u00e9mulsions pour cr\u00e9er une boisson enrichie et personnalisable. <\/p>\n<\/blockquote>\n Vous choisissez la saveur. Vous choisissez la douceur. Ensuite, vous sirotez. <\/p>\n Pourquoi? Parce que les astronautes s’ennuient. L\u2019ennui conduit \u00e0 de mauvaises habitudes alimentaires. Parfois appel\u00e9e anorexie spatiale, cette monotonie signifie qu\u2019ils ne parviennent pas \u00e0 atteindre leurs objectifs caloriques. Sans nourriture, le corps souffre. Atrophie musculaire. Les radiations frappent plus fort. C’est un mauvais m\u00e9lange. <\/p>\n La contre-mesure actuelle implique l\u2019exercice. Beaucoup. Haute r\u00e9sistance. Mais cela n\u2019arr\u00eate pas tous les d\u00e9g\u00e2ts. Un chimiste a pos\u00e9 une question simple. Pourquoi ne pas cacher le m\u00e9dicament dans la boisson ? <\/p>\n La cible \u00e9tait les acides gras om\u00e9ga-3. G\u00e9n\u00e9ralement absents du r\u00e9gime spatial, ils aident \u00e0 prot\u00e9ger le corps des radiations. Ils stimulent \u00e9galement la formation osseuse. Deux oiseaux, un peut. <\/p>\n Faire un m\u00e9lange nutritif \u00e0 base d\u2019huile avec des solutions eau-sucre est d\u00e9licat. Il leur fallait des \u00e9mulsions. Des stables. L’\u00e9quipe a exp\u00e9riment\u00e9. Beaucoup de variables. Sucres, graisses, acides. <\/p>\n Ils ont atterri sur six recettes. Chaque bo\u00eete de 11 onces fournit jusqu’\u00e0 30 % de vos om\u00e9ga-3 quotidiens. Cela semble efficace. <\/p>\n Il y a un probl\u00e8me. <\/p>\n Son go\u00fbt ressemble \u00e0 de l’huile de poisson m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du soda plat. Doux, oui. Mais d\u00e9finitivement aquatique<\/em>. Est-ce que \u00e7a pla\u00eet \u00e0 tout le monde ? \u00c0 peine. Le boiriez-vous pour vous amuser ? Non. Le boiriez-vous si cela signifiait revenir vivant de Mars ? Peut \u00eatre. <\/p>\n Cette technologie n\u2019est pas encore pr\u00eate \u00e0 \u00eatre lanc\u00e9e. Le go\u00fbt a besoin de travail. La dur\u00e9e de conservation dans l\u2019espace lointain reste une inconnue. Est-ce que \u00e7a va se g\u00e2ter au cours d’un voyage de trois ans ? Personne ne le sait avec certitude. <\/p>\n Les chercheurs ne pr\u00e9tendent pas qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une solution miracle. Volker Hessel, co-auteur, appelle cela une petite pi\u00e8ce du puzzle. C’est juste. <\/p>\n Pour l\u2019instant, c\u2019est une option florale l\u00e9g\u00e8rement poissonneuse pour vaincre la monotonie. Vous pourriez d\u00e9tester \u00e7a. Ou vous pourriez en avoir envie. Quoi qu\u2019il en soit, nous devons mieux nourrir les humains loin de la Terre. Sinon, la vue devient tr\u00e8s vite ennuyeuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La nourriture spatiale a \u00e9volu\u00e9. Sorte de. Nous avons d\u00e9pass\u00e9 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019on pressait la p\u00e2te de b\u0153uf d\u2019un tube. Mais de la vari\u00e9t\u00e9 ? C’est encore un mythe. Alors que la mission Artemis II nous pousse vers des s\u00e9jours plus longs en apesanteur, nous avons besoin de nouvelles options stables. Pas pour s’amuser. Pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Le profil de saveur de poisson<\/h3>\n
\n– Deux niveaux de douceur. Moyen. Haut.
\n– Trois notes florales. Rose, fleur d’oranger, agrumes. <\/p>\n