Vous ne vous en rendez peut-\u00eatre pas compte, mais vous mangez le m\u00eame organisme, qu\u2019il soit blanc, brun ou noir. <\/p>\n
Champignons de Paris. Cr\u00e9minis. Portobello. <\/p>\n
Ce sont tous des Agaricus bisporus<\/em>. Une esp\u00e8ce. Diff\u00e9rents angles de marketing. <\/p>\n Cela devient cependant plus \u00e9trange. Il manque une pi\u00e8ce dans les livres d\u2019histoire. Qui a r\u00e9ellement invent\u00e9 le nom \u00ab portobello \u00bb ? Personne ne le sait. Pas les mycologues. Pas les historiens. <\/p>\n Revenons en 1925. Louis Ferdinand Lambert cultive des champignons en Pennsylvanie. Il rep\u00e8re une mutation. Un cingl\u00e9 p\u00e2le et crayeux poussant parmi les calottes brunes standards. <\/p>\n Il l’appelle \u00ab Blanche-Neige \u00bb. <\/p>\n Il devient uniforme. Il grandit vite. Le march\u00e9 le d\u00e9vore litt\u00e9ralement. <\/p>\n Pourquoi? Parce que l\u2019Am\u00e9rique \u00e9tait alors obs\u00e9d\u00e9e par la st\u00e9rilit\u00e9. Faire le m\u00e9nage. Blanc. Pr\u00e9visible. Les variantes brunes sauvages et rustiques ont \u00e9t\u00e9 repouss\u00e9es sur le trottoir. Chaque champignon de Paris pr\u00e9sent sur les \u00e9tag\u00e8res des \u00e9piceries remonte aujourd\u2019hui au seul heureux accident de Lambert. <\/p>\n Mais les champignons ne restent pas \u00e9ternellement des boutons. Ils grandissent. Ils m\u00fbrissent. <\/p>\n Lorsqu’ils se dilatent, ces petits capuchons s’\u00e9largissent en disques plats et larges. Les branchies ressortent. Au milieu du XXe si\u00e8cle, c\u2019\u00e9tait moche. Trop brouillon. Ils sont donc rest\u00e9s petits. <\/p>\n Puis les ann\u00e9es 70 arrivent. La contre-culture fait son apparition. Les aliments transform\u00e9s deviennent l\u2019ennemi. <\/p>\n Soudainement, ces m\u00eames champignons Agaricus<\/em> envahis par la v\u00e9g\u00e9tation deviennent \u00e0 la mode. Rebaptis\u00e9. Terreux. Naturel. <\/p>\n Entrez dans le Portobello. <\/p>\n Mais voici le trou dans le r\u00e9cit. Le nom \u00ab portobello \u00bb n\u2019est pas italien. Il n\u2019a pas d\u00e9riv\u00e9 sur l\u2019oc\u00e9an depuis Rome ou Naples. Il vient d’appara\u00eetre. Enti\u00e8rement form\u00e9. En version imprim\u00e9e. 1986. <\/p>\n Pas d’auteur clair. Pas de pistolet fumant. Juste un changement soudain de vocabulaire. <\/p>\n Le nom n’est pas un mot italien. Il n’est apparu qu’en 1986. <\/p>\n<\/blockquote>\n C\u2019est une arnaque, techniquement. Une nouvelle image d’un l\u00e9gume vieillissant. Mais nous l’avons achet\u00e9. <\/p>\n Dans un tout autre registre, parlons de reproduction. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la reproduction des abeilles. <\/p>\n Le Dr Kit Prendergast rejoint l’\u00e9mission. Elle se fait appeler The Bee Babette. <\/p>\n Elle est australienne. Elle a \u00e9crit plus de quatre-vingts articles. Elle d\u00e9crit de nouvelles esp\u00e8ces pour gagner sa vie. Mais elle ne se contente pas de publier des donn\u00e9es. Elle joue. <\/p>\n Pensez au Le Lorax<\/em>. Sauf pour les insectes. <\/p>\n Elle dirige une \u00e9mission intitul\u00e9e \u00ab The Birds & the Beeds \u00bb (avec un \u00ab s \u00bb suppl\u00e9mentaire, bien s\u00fbr) sur la pollinisation. La science s\u2019av\u00e8re piquante. \u00c9tonnamment sauvage, compte tenu de leur r\u00e9putation de pollinisateurs ordonn\u00e9s. <\/p>\n Vous pouvez la suivre sur Patreon si vous souhaitez plonger plus profond\u00e9ment dans le chaos de la vie en ruche. <\/p>\n Voici un autre fait qui devrait humilier quiconque pense savoir mieux que ses animaux de compagnie. <\/p>\n Esp\u00e8ces envahissantes. Lanternes tachet\u00e9es. Ils sucent la s\u00e8ve. Ils font caca de boue sucr\u00e9e appel\u00e9e miellat. Les gu\u00eapes adorent le miellat. La fumagine aussi. Les vignobles d\u00e9testent tout. <\/p>\n Ces bugs sont arriv\u00e9s en Pennsylvanie en 2018 ? N\u00b0 2014. Dix ans plus tard. Dix-sept \u00c9tats se sont \u00e9tendus. <\/p>\n Nous les pi\u00e9tinons. Nous les \u00e9crasons. Nous nous sentons productifs en le faisant. <\/p>\n Pendant ce temps, les vrais experts dorment sur votre canap\u00e9. <\/p>\n Virginia Tech l’a test\u00e9. 182 chiens. Bergers allemands. Labradors. Caniches miniatures. Toutes races repr\u00e9sent\u00e9es. Ils ont form\u00e9 ces volontaires \u00e0 trouver des masses d’\u0153ufs. <\/p>\n Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 frappants. <\/p>\n Tests contr\u00f4l\u00e9s. Champs ouverts. Les chiens \u00e9crasaient les humains. <\/p>\n Des entomologistes qualifi\u00e9s ? Ils ont perdu. Par un facteur de deux pour un. Les animaux de compagnie ont surpass\u00e9 les professionnels. <\/p>\n La science citoyenne implique g\u00e9n\u00e9ralement des applications. Ou des pots. <\/p>\n Cette fois, il s\u2019agit de renifler. <\/p>\n Y a-t-il autre chose que votre chien pourrait vous aider \u00e0 r\u00e9soudre pendant que vous ignorez le probl\u00e8me\u00a0? Probablement. Mais nous allons laisser le myst\u00e8re du champignon reposer un peu plus longtemps. Il semble normal que nous ne le comprenions jamais. Certaines choses restent ind\u00e9finies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’illusion marketing d’un champignon Vous ne vous en rendez peut-\u00eatre pas compte, mais vous mangez le m\u00eame organisme, qu\u2019il soit blanc, brun ou noir. Champignons de Paris. Cr\u00e9minis. Portobello. Ce sont tous des Agaricus bisporus. Une esp\u00e8ce. Diff\u00e9rents angles de marketing. Cela devient cependant plus \u00e9trange. Il manque une pi\u00e8ce dans les livres d\u2019histoire. 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Les abeilles font bien plus que fabriquer du miel<\/h3>\n
Votre chien est plus intelligent que les entomologistes<\/h3>\n