L\u2019American Heart Association (AHA) ha riaffermato il suo consiglio dietetico di lunga data: dare priorit\u00e0 alle fonti proteiche di origine vegetale rispetto alla carne e al consumo moderato di alcol per una salute cardiovascolare ottimale. Questa guida \u00e8 in diretto contrasto con le recenti revisioni della piramide alimentare statunitense, sostenute dal segretario alla Salute e ai Servizi Umani Robert F. Kennedy, Jr., che sostiene un maggiore consumo di carne rossa e latte intero. <\/p>\n
Decenni di ricerca collegano le diete ad alto contenuto di grassi saturi \u2013 comuni nella carne rossa e nei latticini interi \u2013 ad un aumento del rischio di malattie cardiache e relative complicazioni di salute. Le ultime raccomandazioni dell’AHA, pubblicate su Circulation<\/em>, enfatizzano nove fattori chiave per ridurre il rischio cardiovascolare. Questi includono la regolazione dell\u2019apporto calorico in base al livello di attivit\u00e0, il consumo di frutta e verdura in abbondanza, la scelta di cereali integrali rispetto ai carboidrati raffinati e la priorit\u00e0 dei grassi insaturi rispetto a quelli saturi. <\/p>\n Il messaggio fondamentale \u00e8 semplice:<\/strong> il passaggio a proteine \u200b\u200bdi origine vegetale, frutti di mare e latticini a basso contenuto di grassi pu\u00f2 migliorare significativamente la salute del cuore. Altrettanto cruciali sono evitare gli alimenti ultraprocessati, limitare gli zuccheri aggiunti, ridurre l\u2019assunzione di sale e moderare il consumo di alcol. <\/p>\n Le linee guida dell\u2019AHA rispecchiano in gran parte le sue raccomandazioni del 2021, con aggiornamenti che riflettono il rafforzamento delle prove scientifiche. Tuttavia, la piramide alimentare rivista proposta dal dipartimento di Kennedy Jr. rappresenta un notevole allontanamento dai consigli nutrizionali consolidati. La nuova piramide suggerisce pi\u00f9 proteine, pi\u00f9 carne, pi\u00f9 latticini ricchi di grassi e un maggiore apporto di grassi saturi come burro e sego di manzo. <\/p>\n “L’attenzione alle proteine \u200b\u200b[nella nuova piramide alimentare] \u00e8 un eufemismo per la carne, e per di pi\u00f9 per la carne rossa”, afferma Marion Nestl\u00e9, professoressa di studi su alimenti e nutrizione alla New York University. “L’AHA vuole che le persone capiscano che le fonti vegetali di proteine \u200b\u200bsono pi\u00f9 sane.” <\/p>\n<\/blockquote>\n Nonostante gli approcci divergenti, il portavoce dell\u2019HHS Andrew Nixon riconosce l\u2019allineamento sui principi fondamentali: \u201cMangia cibo vero, evita cibi altamente trasformati e limita i cereali raffinati e gli zuccheri aggiunti\u201d. Il dipartimento esprime la volont\u00e0 di collaborare con l’AHA per promuovere questi principi e affrontare la crescente epidemia di malattie croniche legate all’alimentazione. <\/p>\n La continua enfasi dell’AHA sui grassi insaturi \u2013 provenienti da noci, semi e avocado \u2013 allontana ulteriormente la sua guida dalla promozione di Kennedy Jr. del sego di manzo come fonte di grassi salutari, un’affermazione confutata dalla maggior parte degli esperti di nutrizione. <\/p>\n In sostanza, il dibattito evidenzia uno scontro fondamentale tra il consenso scientifico consolidato e le raccomandazioni governative emergenti relative alle pratiche dietetiche ottimali.<\/strong> La posizione dell’AHA rimane saldamente radicata nella nutrizione basata sull’evidenza, sostenendo un approccio rivolto alle piante per la salute del cuore a lungo termine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019American Heart Association (AHA) ha riaffermato il suo consiglio dietetico di lunga data: dare priorit\u00e0 alle fonti proteiche di origine vegetale rispetto alla carne e al consumo moderato di alcol per una salute cardiovascolare ottimale. Questa guida \u00e8 in diretto contrasto con le recenti revisioni della piramide alimentare statunitense, sostenute dal segretario alla Salute e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7582"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Un netto divario nei consigli dietetici<\/h3>\n
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Sforzi di collaborazione nonostante il disaccordo<\/h3>\n