Il cibo spaziale si \u00e8 evoluto. Pi\u00f9 o meno. Abbiamo superato l’era in cui si spremeva la pasta di manzo da un tubo. Ma variet\u00e0? Questo \u00e8 ancora un mito. Con la missione Artemis II che ci spinge verso periodi pi\u00f9 lunghi a gravit\u00e0 zero, abbiamo bisogno di nuove opzioni stabili. Non per divertimento. Per la sopravvivenza. <\/p>\n
Un team che pubblica su ACS Food Science & Technology<\/em> offre una soluzione. Sembra una lattina di soda. Dentro, per\u00f2, c’\u00e8 la scienza. <\/p>\n La bevanda utilizza nanoemulsioni per creare una bevanda fortificata e personalizzabile. <\/p>\n<\/blockquote>\n Scegli il sapore. Scegli la dolcezza. Poi sorseggi. <\/p>\n Perch\u00e9? Perch\u00e9 gli astronauti si annoiano. La noia porta a cattive abitudini alimentari. A volte chiamata anoressia spaziale, questa monotonia significa che non raggiungono i loro obiettivi calorici. Senza cibo, il corpo soffre. Atrofia dei muscoli. Le radiazioni colpiscono pi\u00f9 duramente. \u00c8 un pessimo mix. <\/p>\n L\u2019attuale contromisura prevede l\u2019esercizio. Moltissimo. Alta resistenza. Ma ci\u00f2 non ferma tutti i danni. Un chimico fece una semplice domanda. Perch\u00e9 non nascondere la medicina nella bevanda? <\/p>\n L\u2019obiettivo erano gli acidi grassi omega-3. Solitamente assenti nella dieta spaziale, aiutano a proteggere il corpo dalle radiazioni. Inoltre stimolano la formazione delle ossa. Due piccioni, uno pu\u00f2. <\/p>\n Preparare una miscela nutritiva a base di olio con soluzioni di acqua e zucchero \u00e8 complicato. Avevano bisogno di emulsioni. Quelli stabili. La squadra ha sperimentato. Molte variabili. Zuccheri, grassi, acidi. <\/p>\n Sono arrivati \u200b\u200ba sei ricette. Ogni lattina da 11 once fornisce fino al 30% dei tuoi omega-3 giornalieri. Sembra efficiente. <\/p>\n C’\u00e8 un problema. <\/p>\n Ha il sapore di olio di pesce mescolato con soda piatta. Dolce, s\u00ec. Ma sicuramente acquatico<\/em>. Piace al pubblico? Difficilmente. Lo berresti per divertimento? No. Lo berresti se ci\u00f2 significasse tornare vivo da Marte? Forse. <\/p>\n Questa tecnologia non \u00e8 ancora pronta per il lancio. Il gusto ha bisogno di lavoro. La durata di conservazione nello spazio profondo rimane un\u2019incognita. Si roviner\u00e0 nel corso di un viaggio di tre anni? Nessuno lo sa per certo. <\/p>\n I ricercatori non sostengono che si tratti di una bacchetta magica. Volker Hessel, un coautore, lo definisce un piccolo pezzo del puzzle. Questo \u00e8 giusto. <\/p>\n Per ora, \u00e8 un’opzione floreale leggermente sospetta per battere la monotonia. Potresti odiarlo. Oppure potresti desiderarlo. In ogni caso, dobbiamo migliorare nel nutrire gli esseri umani lontani dalla Terra. Altrimenti la vista diventa noiosa molto velocemente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il cibo spaziale si \u00e8 evoluto. Pi\u00f9 o meno. Abbiamo superato l’era in cui si spremeva la pasta di manzo da un tubo. Ma variet\u00e0? Questo \u00e8 ancora un mito. Con la missione Artemis II che ci spinge verso periodi pi\u00f9 lunghi a gravit\u00e0 zero, abbiamo bisogno di nuove opzioni stabili. Non per divertimento. Per […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Il profilo aromatico del pesce<\/h3>\n
\n– Due livelli di dolcezza. Medio. Alto.
\n– Tre note floreali. Rosa, fiori d’arancio, agrumi. <\/p>\n