Potresti non rendertene conto, ma stai mangiando lo stesso organismo, che sia bianco, marrone o nero. <\/p>\n
Funghi champignon. Creminis. Portobello. <\/p>\n
Sono tutti Agaricus bisporus<\/em>. Una specie. Diversi angoli di marketing. <\/p>\n Diventa pi\u00f9 strano per\u00f2. C\u2019\u00e8 un pezzo mancante nei libri di storia. Chi ha coniato il nome \u201cportobello\u201d? Nessuno lo sa. Non i micologi. Non gli storici. <\/p>\n Torniamo al 1925. Louis Ferdinand Lambert coltiva funghi in Pennsylvania. Individua una mutazione. Uno strano tipo pallido e gessoso che cresce tra i normali berretti marroni. <\/p>\n Lo chiama \u201cBiancaneve\u201d. <\/p>\n Cresce uniforme. Cresce velocemente. Il mercato se lo divora, letteralmente. <\/p>\n Perch\u00e9? Perch\u00e9 allora l\u2019America era ossessionata dalla sterilit\u00e0. Pulito. Bianco. Prevedibile. Le varianti marroni selvagge e rustiche sono state messe da parte. Ogni fungo bianco sullo scaffale di un supermercato oggi risale al fortunato incidente di Lambert. <\/p>\n Ma i funghi non rimangono pulsanti per sempre. Crescono. Maturano. <\/p>\n Quando si espandono, quei cappucci si allargano in dischi piatti e larghi. Le branchie saltano fuori. A met\u00e0 del XX secolo era una cosa brutta. Troppo disordinato. Quindi sono rimasti piccoli. <\/p>\n Poi arrivarono gli anni ’70. Arriva la controcultura. Il cibo trasformato diventa il nemico. <\/p>\n All’improvviso, quegli stessi funghi Agaricus<\/em> troppo cresciuti diventano trendy. Rinominato. Terroso. Naturale. <\/p>\n Entra nel Portobello. <\/p>\n Ma ecco il buco nella narrazione. Il nome \u201cportobello\u201d non \u00e8 italiano. Non \u00e8 andato alla deriva attraverso l\u2019oceano da Roma o Napoli. \u00c8 appena apparso. Completamente formato. In stampa. 1986. <\/p>\n Nessun autore chiaro. Nessuna pistola fumante. Solo un improvviso cambiamento nel vocabolario. <\/p>\n Il nome non \u00e8 una parola italiana. \u00c8 apparso solo nel 1986. <\/p>\n<\/blockquote>\n \u00c8 una truffa, tecnicamente. Un rebranding di un ortaggio invecchiato. Ma l’abbiamo comprato. <\/p>\n Su una nota completamente diversa, parliamo di riproduzione. Nello specifico, la riproduzione delle api. <\/p>\n Il dottor Kit Prendergast si unisce allo spettacolo. Si fa chiamare L’Ape Babette. <\/p>\n \u00c8 australiana. Ha scritto pi\u00f9 di ottanta articoli. Descrive nuove specie per vivere. Ma non si limita a pubblicare dati. Lei si esibisce. <\/p>\n Pensa a Il Lorax<\/em>. Tranne gli insetti. <\/p>\n Conduce uno spettacolo intitolato \u201cThe Birds & the Beeds\u201d (con una ‘s’ in pi\u00f9, naturalmente) sull’impollinazione. La scienza risulta essere piccante. Sorprendentemente selvatici, data la loro reputazione di impollinatori ordinati. <\/p>\n Puoi seguirla su Patreon se vuoi immergerti pi\u00f9 a fondo nel caos della vita dell’alveare. <\/p>\n Ecco un altro fatto che dovrebbe umiliare chiunque pensi di saperne di pi\u00f9 dei propri animali domestici. <\/p>\n Specie invasive. Lanterne maculate. Succhiano la linfa. Fanno la cacca di una melma zuccherina chiamata melata. Le vespe adorano la melata. Lo stesso vale per la fuliggine. I vigneti odiano tutto. <\/p>\n Questi insetti sono arrivati \u200b\u200bin Pennsylvania nel 2018? N. 2014. Dieci anni dopo. Diciassette stati diffusi. <\/p>\n Li calpestiamo. Li schiacchiamo. Ci sentiamo produttivi nel farlo. <\/p>\n Nel frattempo, i veri esperti dormono sul tuo divano. <\/p>\n Virginia Tech lo ha testato. 182 cani. Pastori tedeschi. Labrador. Barboncini in miniatura. Tutte le razze rappresentate. Hanno addestrato questi volontari a trovare masse di uova. <\/p>\n I risultati sono stati duri. <\/p>\n Test controllati. Campi aperti. I cani hanno schiacciato gli umani. <\/p>\n Entomologi formati? Hanno perso. Con un fattore di due a uno. Gli animali domestici hanno sovraperformato i professionisti. <\/p>\n La scienza dei cittadini di solito coinvolge le app. O barattoli. <\/p>\n Questa volta si tratta di annusare. <\/p>\n C’\u00e8 qualcos’altro che il tuo cane potrebbe aiutarti a risolvere mentre ignori il problema? Probabilmente. Ma lasceremo che il mistero dei funghi rimanga l\u00ec ancora un po\u2019. Sembra giusto che non lo scopriamo mai. Alcune cose rimangono indefinite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’illusione di marketing di un fungo Potresti non rendertene conto, ma stai mangiando lo stesso organismo, che sia bianco, marrone o nero. Funghi champignon. Creminis. Portobello. Sono tutti Agaricus bisporus. Una specie. Diversi angoli di marketing. Diventa pi\u00f9 strano per\u00f2. C\u2019\u00e8 un pezzo mancante nei libri di storia. Chi ha coniato il nome \u201cportobello\u201d? 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Le api fanno molto pi\u00f9 che produrre il miele<\/h3>\n
Il tuo cane \u00e8 pi\u00f9 intelligente degli entomologi<\/h3>\n