Fizycy z Brown University zastosowali z\u0142o\u017cone zasady dynamiki p\u0142yn\u00f3w do zaskakuj\u0105co zrozumia\u0142ego problemu: dlaczego ostatnie krople cieczy sp\u0142yn\u0105 z pojemnik\u00f3w tak d\u0142ugo. Badanie, opublikowane w czasopi\u015bmie Physics of Fluids, wykorzystuje dobrze znane r\u00f3wnania Naviera-Stokesa do dok\u0142adnego przewidywania czasu potrzebnego, aby ciecze o r\u00f3\u017cnej lepko\u015bci odciek\u0142y pod wp\u0142ywem grawitacji. <\/p>\n
Badania zrodzi\u0142y si\u0119 z codziennej irytacji. Badacze Jay Tang i Thomas Dutta, pracuj\u0105cy nad oddzielnymi projektami zwi\u0105zanymi z zachowaniem cieczy (Tang dotycz\u0105cy wzrostu bakterii w wilgotnym \u015brodowisku, Dutta dotycz\u0105cy przep\u0142ywu powierzchniowego), zauwa\u017cyli ci\u0105g\u0142\u0105 frustracj\u0119 zwi\u0105zan\u0105 z oczekiwaniem na wyp\u0142yni\u0119cie lepkich cieczy. Dutta pami\u0119ta, jak jego babcia nalega\u0142a, aby wyla\u0107 do ostatniej kropli, a Tang stan\u0105\u0142 przed tym samym problemem podczas czyszczenia \u017celiwnego woka. <\/p>\n
Klucz le\u017cy w trybie lepkim<\/strong> dynamiki p\u0142yn\u00f3w \u2013 w jaki spos\u00f3b tarcie wewn\u0119trzne wp\u0142ywa na ruch p\u0142ynu. Zesp\u00f3\u0142 wykorzysta\u0142 r\u00f3wnania Naviera-Stokesa do modelowania tego procesu, a nast\u0119pnie przetestowa\u0142 swoje przewidywania, wylewaj\u0105c p\u0142yny, takie jak woda, mleko, mas\u0142o i oliwa z oliwek, na nachylon\u0105 p\u0142ytk\u0119 pod k\u0105tem 45 stopni, synchronizuj\u0105c drena\u017c do momentu wyp\u0142yni\u0119cia 90% cieczy. <\/p>\n Eksperymenty potwierdzi\u0142y obliczenia teoretyczne: lepko\u015b\u0107 jest czynnikiem dominuj\u0105cym.<\/strong> Woda spuszczana jest w ci\u0105gu kilku sekund, ale zimny syrop klonowy zajmuje godziny. Tang, kt\u00f3ry celowo zostawia olej na swoim woku, aby zapobiec rdzewieniu, przyzna\u0142, \u017ce nie doceni\u0142 czasu oczekiwania \u2013 idealne drugie przechylenie nast\u0105pi po 15 minutach. <\/p>\n To nie tylko nauka o kuchni. Te same zasady, kt\u00f3re rz\u0105dz\u0105 ostatni\u0105 kropl\u0105 syropu, dotycz\u0105 dynamiki bakterii, gdzie przep\u0142yw p\u0142ynu determinuje zachowanie mikroorganizm\u00f3w. Badanie stanowi praktyczne \u0107wiczenie dla badaczy, ale tak\u017ce pokazuje, w jaki spos\u00f3b podstawowa fizyka le\u017cy u podstaw nawet najbardziej przyziemnych aspekt\u00f3w \u017cycia codziennego. <\/p>\n \u201eTa fizyka dotyczy wszystkich naszych g\u0142\u00f3wnych bada\u0144… tak si\u0119 sk\u0142ada, \u017ce \u200b\u200bjest to tak\u017ce codzienna fizyka p\u0142yn\u00f3w w kuchni\u201d \u2013 wyja\u015bnia Tang. <\/p>\n<\/blockquote>\n Badanie w humorystyczny spos\u00f3b przypomina, \u017ce \u200b\u200bnawet pozornie proste zjawiska maj\u0105 z\u0142o\u017cone naukowe wyja\u015bnienia. Podkre\u015bla r\u00f3wnie\u017c znaczenie cierpliwo\u015bci, zw\u0142aszcza podczas obchodzenia si\u0119 ze szczeg\u00f3lnie lepkimi cieczami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fizycy z Brown University zastosowali z\u0142o\u017cone zasady dynamiki p\u0142yn\u00f3w do zaskakuj\u0105co zrozumia\u0142ego problemu: dlaczego ostatnie krople cieczy sp\u0142yn\u0105 z pojemnik\u00f3w tak d\u0142ugo. Badanie, opublikowane w czasopi\u015bmie Physics of Fluids, wykorzystuje dobrze znane r\u00f3wnania Naviera-Stokesa do dok\u0142adnego przewidywania czasu potrzebnego, aby ciecze o r\u00f3\u017cnej lepko\u015bci odciek\u0142y pod wp\u0142ywem grawitacji. Nauka o cierpliwo\u015bci Badania zrodzi\u0142y si\u0119 z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"wpm_language_slugs":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7478"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Wyniki: Lepko\u015b\u0107 jest najwa\u017cniejsza<\/h3>\n
Za zlewem kuchennym<\/h3>\n
\n