{"id":7554,"date":"2026-03-25T09:54:48","date_gmt":"2026-03-25T07:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/uk-uastarodavni-vinogradni-sorti-ne-zminilisja-za-tisjacholittja-ru\/"},"modified":"2026-03-25T09:54:48","modified_gmt":"2026-03-25T07:54:48","slug":"uk-uastarodavni-vinogradni-sorti-ne-zminilisja-za-tisjacholittja-ru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/uk-uastarodavni-vinogradni-sorti-ne-zminilisja-za-tisjacholittja-ru\/","title":{"rendered":"\u0414\u0440\u0435\u0432\u043d\u0438\u0435 \u0412\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u044b\u0435 \u0421\u043e\u0440\u0442\u0430 \u041d\u0435 \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c \u0437\u0430 \u0422\u044b\u0441\u044f\u0447\u0435\u043b\u0435\u0442\u0438\u044f"},"content":{"rendered":"

Archeologiczna analiza DNA pokazuje, \u017ce niekt\u00f3re odmiany winoro\u015bli, w tym Pinot Noir, pozostaj\u0105 genetycznie niezmienione przez co najmniej 500 lat, a w niekt\u00f3rych przypadkach nawet d\u0142u\u017cej. Wyniki opublikowane w czasopi\u015bmie Nature Communications<\/em> na nowo definiuj\u0105 nasze rozumienie historii winiarstwa i niezwyk\u0142ej stabilno\u015bci niekt\u00f3rych linii winoro\u015bli. <\/p>\n

Konsystencja Pinot Noir<\/h3>\n

Naukowcy przeanalizowali 54 staro\u017cytne pestki winogron znalezione na stanowiskach archeologicznych we Francji i na Ibizie, datowane na 2000 rok p.n.e. \u0434\u043e \u043f\u043e\u0437\u0434\u043d\u0435\u0433\u043e \u0421\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u0435\u043a\u043e\u0432\u044c\u044f (\u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 500 \u043b\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434). Badania wykaza\u0142y, \u017ce niekt\u00f3re<\/em> odmiany winogron pozostaj\u0105 praktycznie niezmienione od wiek\u00f3w. Stwierdzono, \u017ce pr\u00f3bka z Valenciennes w p\u00f3\u0142nocnej Francji jest genetycznie identyczna ze wsp\u00f3\u0142czesnym Pinot Noir, co oznacza, \u017ce \u200b\u200bdzisiejsi mi\u0142o\u015bnicy wina ciesz\u0105 si\u0119 t\u0105 sam\u0105 odmian\u0105, jak\u0105 mieli w XV i XVI wieku. <\/p>\n

\u0420\u0430\u043d\u043d\u044f\u044f \u0422\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043b\u044f i \u0412\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0420\u0430\u0437\u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435<\/h3>\n

Autorzy badania, kierowani przez antropologa z Uniwersytetu w Tuluzie Ludovic Orlando, znale\u017ali dowody na wykorzystywanie zar\u00f3wno dzikich, jak i uprawnych winoro\u015bli ju\u017c 2800\u20132400 lat temu. Co wa\u017cne, zesp\u00f3\u0142 zidentyfikowa\u0142 genetycznie identyczne klony w r\u00f3\u017cnych okresach czasu. Sugeruje to, \u017ce staro\u017cytni winiarze w du\u017cym stopniu polegali na rozmna\u017caniu wegetatywnym \u2013 hodowaniu nowych ro\u015blin z sadzonek, a nie z nasion \u2013 aby zachowa\u0107 po\u017c\u0105dane w\u0142a\u015bciwo\u015bci. <\/p>\n

\n

Metoda ta umo\u017cliwi\u0142a spo\u0142eczno\u015bciom handel odmianami winoro\u015bli na du\u017ce odleg\u0142o\u015bci, czasem setki mil, ju\u017c w epoce \u017celaza (624\u2013400 p.n.e.). <\/p>\n<\/blockquote>\n

Dlaczego Francja?<\/h3>\n

\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u043b \u043d\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0439\u043d\u044b\u043c. D\u0142uga historia uprawy winoro\u015bli w tym kraju oraz jego pozycja jako kluczowego \u015br\u00f3dziemnomorskiego o\u015brodka handlowego sprawiaj\u0105, \u017ce jest to idealne miejsce do \u015bledzenia rozwoju genetyki winoro\u015bli. Badanie podkre\u015bla znaczenie tego regionu dla ewolucji nowoczesnych technik winiarskich. <\/p>\n

\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0412\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0430<\/h3>\n

Wyniki pokazuj\u0105 niezwyk\u0142\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 niekt\u00f3rych linii winoro\u015bli i ich rol\u0119 w kszta\u0142towaniu wsp\u00f3\u0142czesnego winiarstwa. Fakt, \u017ce niekt\u00f3re odmiany przetrwaj\u0105 stulecia, podkre\u015bla skuteczno\u015b\u0107 rozmna\u017cania wegetatywnego w zachowaniu sp\u00f3jno\u015bci genetycznej. Podwa\u017ca to pogl\u0105d, \u017ce wszystkie odmiany winogron podlegaj\u0105 ci\u0105g\u0142ej ewolucji w drodze doboru naturalnego. <\/p>\n

Zasadniczo badanie to pokazuje, \u017ce niekt\u00f3re wina s\u0105 produkowane w ten sam<\/em> spos\u00f3b od wiek\u00f3w, a same winogrona stanowi\u0105 \u017cywy \u0142\u0105cznik z przesz\u0142o\u015bci\u0105. Stabilno\u015b\u0107 tych staro\u017cytnych linii rodowych sugeruje, \u017ce pewne gusta i cechy charakterystyczne by\u0142y celowo utrzymywane w wyniku interwencji cz\u0142owieka przez tysi\u0105ce lat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Archeologiczna analiza DNA pokazuje, \u017ce niekt\u00f3re odmiany winoro\u015bli, w tym Pinot Noir, pozostaj\u0105 genetycznie niezmienione przez co najmniej 500 lat, a w niekt\u00f3rych przypadkach nawet d\u0142u\u017cej. Wyniki opublikowane w czasopi\u015bmie Nature Communications na nowo definiuj\u0105 nasze rozumienie historii winiarstwa i niezwyk\u0142ej stabilno\u015bci niekt\u00f3rych linii winoro\u015bli. Konsystencja Pinot Noir Naukowcy przeanalizowali 54 staro\u017cytne pestki winogron znalezione […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7553,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}