Owoce i warzywa niezb\u0119dne w zdrowej diecie cz\u0119sto zawieraj\u0105 niepo\u017c\u0105dane zanieczyszczenia: pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w i coraz cz\u0119\u015bciej trwa\u0142e \u201ewieczne chemikalia\u201d znane jako PFAS. Niedawne badania, takie jak coroczna lista Dirty Dozen sporz\u0105dzona przez Grup\u0119 Robocz\u0105 ds. \u015arodowiska (EWG), podkre\u015blaj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra zwykle zawiera najwy\u017cszy poziom tych substancji zanieczyszczaj\u0105cych. Tegoroczna lista obejmuje jagody, szpinak, jarmu\u017c, truskawki i inne \u2013 wszystkie mieszcz\u0105ce si\u0119 w granicach nara\u017cenia EPA, ale powoduj\u0105ce d\u0142ugoterminowe problemy zdrowotne. <\/p>\n
Chocia\u017c obecne przepisy uznaj\u0105 poziom pestycyd\u00f3w za bezpieczny, naukowcy nie zrozumieli jeszcze w pe\u0142ni skumulowanych skutk\u00f3w d\u0142ugotrwa\u0142ego nara\u017cenia na wiele substancji chemicznych. Powa\u017cniejszym problemem jest obecno\u015b\u0107 PFOS (substancji per- i polifluoroalkilowych) w ponad 30% testowanych produkt\u00f3w. Zwi\u0105zki te nie rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 \u0142atwo, st\u0105d nazwa \u201eForever Chemicals\u201d. Badania powi\u0105za\u0142y nara\u017cenie na PFOS z os\u0142abieniem uk\u0142adu odporno\u015bciowego, problemami metabolicznymi, a nawet zwi\u0119kszonym ryzykiem raka. <\/p>\n
Dzieci i kobiety w ci\u0105\u017cy s\u0105 szczeg\u00f3lnie nara\u017cone<\/em>, poniewa\u017c PFOS i pestycydy mog\u0105 uszkodzi\u0107 rozwijaj\u0105cy si\u0119 m\u00f3zg i uk\u0142ad rozrodczy. Chocia\u017c ryzyko nara\u017cenia jest r\u00f3\u017cne, jego zmniejszenie mo\u017ce prowadzi\u0107 do d\u0142ugoterminowych korzy\u015bci zdrowotnych. <\/p>\n Pierwszym krokiem jest dok\u0142adne mycie. Pomocne mo\u017ce by\u0107 p\u0142ukanie produkt\u00f3w pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 przez 20 sekund lub moczenie przez 15 do 20 minut. W przypadku twardych owoc\u00f3w i warzyw (og\u00f3rki, melony) wyszoruj je czyst\u0105 szczoteczk\u0105. Jednak samo mycie nie wystarczy; Poziom pozosta\u0142o\u015bci w Dirty Dozen mierzony jest po<\/em> praniu. <\/p>\n Aby zapewni\u0107 skuteczniejsze czyszczenie, rozwa\u017c namoczenie produkt\u00f3w w wodzie i sodzie oczyszczonej lub occie na 5 do 10 minut, co mo\u017ce pom\u00f3c w skuteczniejszym rozk\u0142adaniu pestycyd\u00f3w. Obieranie owoc\u00f3w i warzyw usuwa pozosta\u0142o\u015bci, ale mo\u017ce obni\u017cy\u0107 ich warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105. <\/p>\n Ostatecznie eksperci ds. zdrowia zgadzaj\u0105 si\u0119, \u017ce korzy\u015bci wynikaj\u0105ce ze spo\u017cywania owoc\u00f3w i warzyw przewy\u017cszaj\u0105 ryzyko nara\u017cenia. <\/p>\n \u201eNajwa\u017cniejsz\u0105 rzecz\u0105 jest \u017cywienie dziecka zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 diet\u0105 bogat\u0105 w owoce i warzywa\u201d \u2013 m\u00f3wi Sarah Evans, badaczka zdrowia \u015brodowiskowego w Mount Sinai. <\/p>\n<\/blockquote>\n Skoncentruj si\u0119 na zr\u00f3wnowa\u017conej diecie, nawet je\u015bli obecne s\u0105 pestycydy i PFOS. Chocia\u017c ograniczenie nara\u017cenia jest rozs\u0105dne, ca\u0142kowite unikanie produkt\u00f3w nie jest rozwi\u0105zaniem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Owoce i warzywa niezb\u0119dne w zdrowej diecie cz\u0119sto zawieraj\u0105 niepo\u017c\u0105dane zanieczyszczenia: pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w i coraz cz\u0119\u015bciej trwa\u0142e \u201ewieczne chemikalia\u201d znane jako PFAS. Niedawne badania, takie jak coroczna lista Dirty Dozen sporz\u0105dzona przez Grup\u0119 Robocz\u0105 ds. \u015arodowiska (EWG), podkre\u015blaj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra zwykle zawiera najwy\u017cszy poziom tych substancji zanieczyszczaj\u0105cych. Tegoroczna lista obejmuje jagody, szpinak, jarmu\u017c, truskawki i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7594,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7595"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Jak zminimalizowa\u0107 zanieczyszczenie<\/h3>\n
Du\u017cy obraz<\/h3>\n
\n