A American Heart Association (AHA) reafirmou seu conselho diet\u00e9tico de longa data: priorizar fontes de prote\u00edna vegetal em vez de carne e moderar o consumo de \u00e1lcool para uma sa\u00fade cardiovascular ideal. Esta orienta\u00e7\u00e3o contrasta directamente com as recentes revis\u00f5es da pir\u00e2mide alimentar dos EUA, defendidas pelo Secret\u00e1rio de Sa\u00fade e Servi\u00e7os Humanos, Robert F. Kennedy Jr., que defende o aumento da ingest\u00e3o de carne vermelha e leite integral. <\/p>\n
D\u00e9cadas de investiga\u00e7\u00e3o associam dietas ricas em gorduras saturadas \u2013 comuns na carne vermelha e nos lactic\u00ednios integrais \u2013 ao aumento dos riscos de doen\u00e7as card\u00edacas e complica\u00e7\u00f5es de sa\u00fade relacionadas. As \u00faltimas recomenda\u00e7\u00f5es da AHA, publicadas em Circulation<\/em>, enfatizam nove fatores-chave para reduzir o risco cardiovascular. Isso inclui ajustar a ingest\u00e3o de calorias com base no n\u00edvel de atividade, consumir frutas e vegetais em abund\u00e2ncia, escolher gr\u00e3os integrais em vez de carboidratos refinados e priorizar gorduras insaturadas em vez de saturadas. <\/p>\n A mensagem principal \u00e9 simples:<\/strong> mudar para prote\u00ednas vegetais, frutos do mar e latic\u00ednios com baixo teor de gordura pode melhorar significativamente a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o. Evitar alimentos ultraprocessados, limitar a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, reduzir a ingest\u00e3o de sal e moderar o consumo de \u00e1lcool tamb\u00e9m s\u00e3o cruciais. <\/p>\n As diretrizes da AHA refletem em grande parte as suas recomenda\u00e7\u00f5es de 2021, com atualiza\u00e7\u00f5es que refletem o fortalecimento das evid\u00eancias cient\u00edficas. No entanto, a pir\u00e2mide alimentar revista proposta pelo departamento de Kennedy Jr. representa um desvio not\u00e1vel dos conselhos nutricionais estabelecidos. A nova pir\u00e2mide sugere maior quantidade de prote\u00edna, mais carne, mais latic\u00ednios integrais e maior ingest\u00e3o de gorduras saturadas, como manteiga e sebo bovino. <\/p>\n \u201cO foco nas prote\u00ednas [na nova pir\u00e2mide alimentar] \u00e9 um eufemismo para carne e carne vermelha\u201d, diz Marion Nestle, professora de estudos de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o na Universidade de Nova Iorque. \u201cA AHA quer que as pessoas entendam que as fontes vegetais de prote\u00edna s\u00e3o mais saud\u00e1veis\u201d. <\/p>\n<\/blockquote>\n Apesar das abordagens divergentes, o porta-voz do HHS, Andrew Nixon, reconhece o alinhamento com os princ\u00edpios fundamentais: \u201cComa comida de verdade, evite alimentos altamente processados e limite os gr\u00e3os refinados e o a\u00e7\u00facar adicionado\u201d. O departamento expressa a vontade de trabalhar com a AHA para promover estes princ\u00edpios e abordar a crescente epidemia de doen\u00e7as cr\u00f3nicas relacionadas com a dieta. <\/p>\n A \u00eanfase cont\u00ednua da AHA nas gorduras insaturadas \u2013 provenientes de nozes, sementes e abacates \u2013 distancia ainda mais a sua orienta\u00e7\u00e3o da promo\u00e7\u00e3o de Kennedy Jr. do sebo bovino como fonte de gordura saud\u00e1vel, uma afirma\u00e7\u00e3o refutada pela maioria dos especialistas em nutri\u00e7\u00e3o. <\/p>\n Em ess\u00eancia, o debate destaca um conflito fundamental entre o consenso cient\u00edfico estabelecido e as recomenda\u00e7\u00f5es governamentais emergentes sobre pr\u00e1ticas diet\u00e9ticas ideais.<\/strong> A posi\u00e7\u00e3o da AHA permanece firmemente enraizada na nutri\u00e7\u00e3o baseada em evid\u00eancias, defendendo uma abordagem voltada para as plantas para a sa\u00fade card\u00edaca a longo prazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A American Heart Association (AHA) reafirmou seu conselho diet\u00e9tico de longa data: priorizar fontes de prote\u00edna vegetal em vez de carne e moderar o consumo de \u00e1lcool para uma sa\u00fade cardiovascular ideal. 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Esfor\u00e7os colaborativos apesar do desacordo<\/h3>\n