A comida espacial evoluiu. Mais ou menos. J\u00e1 passamos da era de espremer pasta de carne de um tubo. Mas variedade? Isso ainda \u00e9 um mito. Com a miss\u00e3o Artemis II a empurrar-nos para per\u00edodos mais longos em gravidade zero, precisamos de novas op\u00e7\u00f5es est\u00e1veis \u200b\u200bem termos de armazenamento. N\u00e3o por divers\u00e3o. Para sobreviv\u00eancia. <\/p>\n
Uma equipe que publica na ACS Food Science & Technology<\/em> oferece uma solu\u00e7\u00e3o. Parece uma lata de refrigerante. Por dentro, por\u00e9m, \u00e9 ci\u00eancia. <\/p>\n A bebida usa nanoemuls\u00f5es para criar uma bebida fortificada e personaliz\u00e1vel. <\/p>\n<\/blockquote>\n Voc\u00ea escolhe o sabor. Voc\u00ea escolhe a do\u00e7ura. Ent\u00e3o voc\u00ea bebe. <\/p>\n Por que? Porque os astronautas ficam entediados. O t\u00e9dio leva a maus h\u00e1bitos alimentares. \u00c0s vezes chamada de anorexia espacial, essa monotonia significa que eles perdem suas metas cal\u00f3ricas. Sem comida, o corpo sofre. Atrofia muscular. A radia\u00e7\u00e3o atinge com mais for\u00e7a. \u00c9 uma mistura ruim. <\/p>\n A contramedida atual envolve exerc\u00edcio. Muito disso. Alta resist\u00eancia. Mas isso n\u00e3o impede todos os danos. Um qu\u00edmico fez uma pergunta simples. Por que n\u00e3o esconder o rem\u00e9dio na bebida? <\/p>\n O alvo eram os \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3. Geralmente ausentes da dieta espacial, eles ajudam a proteger o corpo da radia\u00e7\u00e3o. Eles tamb\u00e9m aumentam a forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea. Dois p\u00e1ssaros, um pode. <\/p>\n Fazer uma mistura de nutrientes \u00e0 base de \u00f3leo com solu\u00e7\u00f5es de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar \u00e9 complicado. Eles precisavam de emuls\u00f5es. Est\u00e1veis. A equipe experimentou. Muitas vari\u00e1veis. A\u00e7\u00facares, gorduras, \u00e1cidos. <\/p>\n Eles chegaram a seis receitas. Cada lata de 11 on\u00e7as fornece at\u00e9 30% de seu \u00f4mega-3 di\u00e1rio. Parece eficiente. <\/p>\n H\u00e1 um problema. <\/p>\n Tem gosto de \u00f3leo de peixe misturado com refrigerante. Doce, sim. Mas definitivamente aqu\u00e1tico<\/em>. \u00c9 agrad\u00e1vel ao p\u00fablico? Dificilmente. Voc\u00ea beberia para se divertir? N\u00e3o. Voc\u00ea beberia se isso significasse voltar vivo de Marte? Talvez. <\/p>\n Esta tecnologia ainda n\u00e3o est\u00e1 pronta para lan\u00e7amento. O sabor precisa de trabalho. A vida \u00fatil no espa\u00e7o profundo permanece desconhecida. Isso vai estragar uma viagem de tr\u00eas anos? Ningu\u00e9m sabe ao certo. <\/p>\n Os pesquisadores n\u00e3o afirmam que seja uma solu\u00e7\u00e3o m\u00e1gica. Volker Hessel, coautor, chama isso de uma pequena pe\u00e7a do quebra-cabe\u00e7a. Isso \u00e9 justo. <\/p>\n Por enquanto, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o floral levemente suspeita para vencer a monotonia. Voc\u00ea pode odiar isso. Ou voc\u00ea pode desejar isso. De qualquer forma, temos que melhorar a alimenta\u00e7\u00e3o de humanos longe da Terra. Caso contr\u00e1rio, a vista fica entediante muito rapidamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A comida espacial evoluiu. Mais ou menos. J\u00e1 passamos da era de espremer pasta de carne de um tubo. Mas variedade? Isso ainda \u00e9 um mito. Com a miss\u00e3o Artemis II a empurrar-nos para per\u00edodos mais longos em gravidade zero, precisamos de novas op\u00e7\u00f5es est\u00e1veis \u200b\u200bem termos de armazenamento. N\u00e3o por divers\u00e3o. Para sobreviv\u00eancia. Uma […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":""},"categories":[1],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schooler.org.ua\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
O perfil de sabor de peixe<\/h3>\n
\n– Dois n\u00edveis de do\u00e7ura. M\u00e9dio. Alto.
\n– Tr\u00eas notas florais. Rosa, flor de laranjeira, frutas c\u00edtricas. <\/p>\n