Археологический анализ ДНК показывает, что некоторые сорта винограда, включая Пино Нуар, оставались генетически неизменными на протяжении как минимум 500 лет, а в некоторых случаях — даже дольше. Результаты, опубликованные в журнале Nature Communications, переосмысливают наше понимание истории виноделия и удивительную стабильность определенных линий виноградных лоз.
Неизменность Пино Нуар
Исследователи проанализировали 54 древних семени винограда, найденных на археологических раскопках во Франции и на Ибице, датированных периодом с 2000 г. до н.э. до позднего Средневековья (около 500 лет назад). Исследование показало, что некоторые сорта винограда оставались практически неизменными на протяжении веков. Образец из Валансьена, северной Франции, оказался генетически идентичным современному Пино Нуар, что означает, что любители вина сегодня наслаждаются тем же сортом, что и в 15-м или 16-м веке.
Ранняя Торговля и Вегетативное Размножение
Авторы исследования, возглавляемые антропологом Университета Тулузы Людовиком Орландо, обнаружили свидетельства использования как диких, так и культивируемых виноградных лоз уже 2800–2400 лет назад. Важно отметить, что команда выявила генетически идентичные клоны в разные периоды времени. Это говорит о том, что древние виноделы сильно полагались на вегетативное размножение — выращивание новых растений из черенков, а не семян — для сохранения желаемых качеств.
Этот метод позволял общинам торговать сортами винограда на огромные расстояния, иногда в сотни миль, уже в эпоху железного века (624–400 гг. до н.э.).
Почему Франция?
Выбор Франции в качестве центра внимания этого исследования был не случайным. Длительная история виноградарства в стране и ее положение в качестве ключевого торгового узла Средиземноморья делают ее идеальным местом для отслеживания развития генетики виноградных лоз. Исследование подчеркивает, насколько важен этот регион для эволюции современных методов виноделия.
Последствия для Современного Виноградарства
Результаты демонстрируют замечательную долговечность определенных линий виноградных лоз и их роль в формировании современного винопроизводства. Тот факт, что некоторые сорта сохраняются на протяжении столетий, подчеркивает эффективность вегетативного размножения в поддержании генетической консистентности. Это ставит под сомнение представление о том, что все сорта винограда постоянно эволюционируют в результате естественного отбора.
По сути, это исследование показывает, что некоторые вина производятся одним и тем же способом на протяжении веков, и что сами виноградные ягоды являются живой связью с прошлым. Стабильность этих древних линий предполагает, что определенные вкусы и характеристики намеренно поддерживались посредством человеческого вмешательства на протяжении тысячелетий.
