Вітрини холодильні-це спеціалізоване холодильне обладнання для експозиції та продажу продовольчої продукції, що вимагає охолодження або заморозки. Хочемо порекомендувати вибрати вітрини холодильні на сайті https://iholod.com.ua/ , тут тільки найкращі варіанти та по доступним цінам.
Професійне холодильне обладнання затребуване в:
- секторі horeca: ресторани, кафе, бари, їдальні, фаст-фуд
- сфері торгівлі: магазини крокової доступності, супер – і гіпермаркети.
Вітрини використовують для наступних товарних груп:
- риба
- м’ясо
- ковбасні вироби
- пресерви
- молочна продукція та сири
- заморожені напівфабрикати
- кондитерські вироби
- свіжа плодово-овочева продукція
- готові страви
В одну лінійку з холодильними вітринами встановлюють морозильні ларі, охолоджувані стелажі і гірки, вітрини-прилавки — в залежності від асортименту продуктів.
Пристрій професійних холодильних вітрин
Сучасні охолоджувані вітрини підтримують в камері стабільний мікроклімат. Холодильна система обладнання складається з випарника, конденсатора, системи трубопроводів, блоку управління з електронним регулятором (контролером). У вітринах з виносним холодом встановлюють терморегулюючий вентиль. Корпус охолоджуючого обладнання виготовляють із застосуванням оцинкованої нержавіючої сталі. Боковини вітрин виконані з ударостійкого абс-пластика. Як утеплювач використовують пінопласт або пінополіуретан.
Внутрішня поверхня вітрин, що контактує з їжею, виготовлена зі сталі, алюмінію або пластику. При виробництві промислових холодильників використовують екологічно чисті матеріали і безпечний холодоагент — вуглекислий газ, хладон r404а, що не завдає шкоди навколишньому середовищу.
Типи промислових холодильних вітрин
За температурними режимами:
Для кожного типу продукту передбачена оптимальна температура зберігання. На ринку професійного холодильного оснащення виділяються три групи вітрин:
- середньотемпературні. Штатні межі підтримуваної температури від 0 до +7 °с. Призначення холодильних вітрин-презентація салатів, гастрономії, молочних виробів, напівфабрикатів, ковбасної та сирної продукції.
- морозильні. Застосовують для зберігання заморожених продуктів харчування: риба, м’ясо, ягоди, гриби, овочі. Робочий режим від -18 до -10 °с. Викладка товарного асортименту проводиться в спеціальні кошики. Відтаювання низькотемпературних вітрин проходить в автоматичному режимі за допомогою вбудованих тенів.
- комбіновані. Універсальні вітрини працюють в температурному діапазоні -5 … + 5 °с. Використовуються для демонстрації продуктів, для збереження яких потрібна позитивна або негативна температура.
За принципом повітряної циркуляції:
- примусова (динамічна). Переміщення холодного повітря забезпечують вентилятори, які рівномірно розподіляють охолоджені повітряні потоки по робочому об’єму вітрини. Динамічне (примусове) охолодження з інтенсивною циркуляцією повітря призводить до «завітрювання» продуктів без упаковки.
- природна (статична). Принцип роботи холодильних вітрин статичного охолодження полягає в односпрямованій подачі холодних повітряних мас від випарника на продукцію. При цьому температура на різних рівнях холодильника відрізняється в межах 5-6 °с.
За способом організації подачі ” холоду»:
- з вбудованим холодом (внутрішнє розташування холодильного агрегату). Пристрої цього типу підходять для торгових точок з малою площею (до 100 квадратних метрів). Внутрішній об’єм вітрини охолоджується шляхом теплообміну з повітрям в приміщенні.
- виносне холодопостачання (холодильні машини розташовуються за межами зони торгівлі, в підсобному приміщенні). Компресор, в якому охолоджується газ, розміщують на вулиці. Експлуатація холодильних вітрин з виносним холодом підтримує нормальну температуру в торговому залі. Виносна система підходить для закладів площею від 400 квадратних метрів.
За методом встановлення:
- компактні настільні моделі холодильних вітрин встановлюють на барній стійці або прилавку
- місткі підлогові вітрини підходять для розміщення в ресторанах, супермаркетах, навчальних і виробничих їдалень
Дотримуйтесь правил експлуатації холодильних вітрин. Не піддавайте техніку впливу прямих сонячних променів. Завантажуйте продукти тільки при досягненні оптимальних температур. Одноразова завантаження холодильника не повинна перевищувати допустиму норму.
За формою та дизайном:
Вибір вітрин залежить від формату обслуговування:
- вітрини відкритого типу встановлюють на підприємствах самообслуговування. Головна перевага-вільний доступ до товарів. Покупці можуть розглянути асортимент, вивчити вміст, ознайомитися зі складом виробів.
- вітрини з глухими склопакетами. Прикладом такої моделі служить вітрина холодильна gamma-2 1200. Закриті моделі встановлюють на підприємствах, де клієнтів обслуговує продавець або офіціант, а також в підсобних і складських приміщеннях. Застосування холодильних вітрин закритого типу доцільно в м’ясному, ковбасному і кулінарному відділах магазинів.
Виділяються пристінні і окремостоячі вітрини (групуються в острівному або лінійному вигляді). Дизайн і колірна гамма обладнання різні — тут вибір великий. Експерти рекомендують підбирати темні холодильники для презентації м’яса, зелені вітрини для презентації плодо-овочевої продукції, відтінок металік — для експозиції пресервів.
Пам’ятайте про підсвічування. Вибирайте жовте освітлення для кондитерських виробів, блакитне світло — для молочної продукції, рожевий — для ковбаси, сосисок, м’яса.
По глибині викладки:
- вузькі (80 см)
- середні (95-105 см)
- широкі (110-120 см)
Для кафе і магазинів «біля дому» підійдуть вузькі холодильні вітрини. Гіпермаркети і ресторани вигідно оснащувати вітринами максимальної ширини. Враховуйте наявність внутрішніх роздільників для угруповання товарів.
За розташуванням товарів:
- вертикальні. Багатоярусні вітрини для розміщення напоїв, кондитерських виробів, випічки, холодних закусок.
- горизонтальні. Використовують для експозиції широкого продуктового асортименту: м’ясо, сири, салати, десерти, суші, бутерброди.
Як вибрати холодильні вітрини для бізнесу
При підборі оснащення магазину або закладу громадського харчування вивчіть технічні характеристики холодильних вітрин. Вибрати практичне, зручне, надійне і економічне холодильне обладнання, що забезпечує стабільну роботу і високий прибуток від продажів, допоможуть фахівці компанії.
В каталозі інтернет-магазину представлена повна інформація про модельний ряд реалізованих холодильних вітрин. Ви можете купити настільну або підлогову модель, пристінну або острівну конструкцію, вибрати вітрину з вигнутим або прямим склом, з внутрішнім підсвічуванням або без неї, а також підібрати бажаний колір обладнання.
