Weltraumnahrung hat sich weiterentwickelt. Irgendwie. Wir haben die Ära des Auspressens von Rindfleischpaste aus der Tube hinter uns. Aber Abwechslung? Das ist immer noch ein Mythos. Da die Artemis-II-Mission uns zu längeren Aufenthalten in der Schwerelosigkeit zwingt, brauchen wir neue haltbare Optionen. Nicht zum Spaß. Zum Überleben.
Ein Team, das in ACS Food Science & Technology veröffentlicht, bietet eine Lösung. Es sieht aus wie eine Getränkedose. Im Inneren steckt jedoch Wissenschaft.
Das Getränk verwendet Nanoemulsionen, um ein individuell anpassbares, angereichertes Getränk herzustellen.
Sie wählen den Geschmack. Sie wählen die Süße. Dann nippen Sie.
Warum? Weil Astronauten sich langweilen. Langeweile führt zu schlechten Essgewohnheiten. Diese Monotonie wird manchmal auch Weltraummagersucht genannt und bedeutet, dass sie ihre Kalorienziele verfehlen. Ohne Nahrung leidet der Körper. Muskelschwund. Strahlung trifft härter. Es ist eine schlechte Mischung.
Die aktuelle Gegenmaßnahme besteht aus Bewegung. Viel davon. Hoher Widerstand. Aber das stoppt den ganzen Schaden nicht. Ein Chemiker stellte eine einfache Frage. Warum nicht die Medizin im Getränk verstecken?
Das Ziel waren Omega-3-Fettsäuren. Sie fehlen normalerweise in der Weltraumdiät und tragen dazu bei, den Körper vor Strahlung zu schützen. Außerdem fördern sie den Knochenaufbau. Zwei Vögel, einer kann.
Das Fischgeschmacksprofil
Die Herstellung einer ölbasierten Nährstoffmischung mit Wasser-Zucker-Lösungen ist schwierig. Sie brauchten Emulsionen. Stabile. Das Team experimentierte. Viele Variablen. Zucker, Fette, Säuren.
Sie landeten bei sechs Rezepten.
– Zwei Süßestufen. Medium. Hoch.
– Drei blumige Noten. Rose, Orangenblüte, Zitrusfrucht.
Jede 11-Unzen-Dose liefert bis zu 30 % Ihrer täglichen Omega-3-Fettsäuren. Es klingt effizient.
Es gibt ein Problem.
Es schmeckt wie Fischöl gemischt mit Limonade. Süß, ja. Aber definitiv aquatisch. Ist es Publikumsliebling? Kaum. Würden Sie es zum Spaß trinken? Nein. Würden Sie es trinken, wenn es darum ginge, lebend vom Mars zurückzukommen? Vielleicht.
Diese Technologie ist noch nicht marktreif. Der Geschmack muss bearbeitet werden. Die Haltbarkeit im Weltraum bleibt unbekannt. Wird es während einer dreijährigen Reise verderben? Niemand weiß es genau.
Die Forscher behaupten nicht, dass es sich um ein Wundermittel handelt. Volker Hessel, Mitautor, nennt es ein kleines Puzzleteil. Das ist fair.
Im Moment ist es eine leicht fischige, blumige Option, um der Monotonie zu entfliehen. Du könntest es hassen. Oder Sie sehnen sich danach. In jedem Fall müssen wir besser darin werden, Menschen fernab der Erde zu ernähren. Ansonsten wird die Aussicht sehr schnell langweilig.
