Ilusi Pemasaran Satu Jamur
Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi Anda memakan organisme yang sama baik itu berwarna putih, coklat, atau hitam.
Jamur kancing. Kremini. Portobello.
Semuanya Agaricus bisporus. Satu spesies. Sudut pemasaran yang berbeda.
Tapi itu menjadi lebih aneh. Ada bagian yang hilang dalam buku sejarah. Siapa sebenarnya yang mencetuskan nama “portobello”? Tidak ada yang tahu. Bukan ahli mikologi. Bukan para sejarawan.
Mari kita mundur ke tahun 1925. Louis Ferdinand Lambert bertani jamur di Pennsylvania. Dia melihat mutasi. Makhluk aneh pucat dan berkapur yang tumbuh di antara topi coklat standar.
Dia menyebutnya “Putri Salju”.
Tumbuh seragam. Tumbuh dengan cepat. Pasar memakannya—secara harfiah.
Mengapa? Karena Amerika terobsesi dengan kemandulan saat itu. Membersihkan. Putih. Dapat diprediksi. Varian coklat pedesaan yang liar didorong ke pinggir jalan. Setiap jamur kancing putih di rak toko kelontong saat ini berasal dari satu kecelakaan beruntung yang dialami Lambert.
Tapi jamur tidak bertahan selamanya. Mereka tumbuh. Mereka menjadi dewasa.
Saat mengembang, tutup kecil itu melebar menjadi cakram datar dan lebar. Insangnya menyembul. Pada pertengahan abad ke-20, hal itu sangat buruk. Terlalu berantakan. Jadi mereka tetap kecil.
Kemudian tahun 70an melanda. Budaya tandingan mulai bermunculan. Makanan olahan menjadi musuh.
Tiba-tiba, jamur Agaricus yang tumbuh terlalu banyak menjadi trendi. Berganti merek. Bersahaja. Alami.
Masuk ke Portobello.
Tapi inilah lubang dalam narasinya. Nama “portobello” bukan bahasa Italia. Ia tidak melayang melintasi lautan dari Roma atau Napoli. Itu muncul begitu saja. Terbentuk sepenuhnya. Di cetak. 1986.
Tidak ada penulis yang jelas. Tidak ada senjata merokok. Hanya perubahan kosa kata yang tiba-tiba.
Namanya bukan kata Italia. Itu baru muncul pada tahun 1986.
Secara teknis, ini sebuah penipuan. Perubahan citra sayuran yang menua. Tapi kami membelinya.
Lebah Berfungsi Lebih dari Sekadar Menghasilkan Madu
Dalam konteks yang berbeda, mari kita bicara tentang reproduksi. Khususnya, reproduksi lebah.
Dr Kit Prendergast bergabung dalam pertunjukan. Dia menyebut dirinya The Bee Babette.
Dia orang Australia. Dia telah menulis lebih dari delapan puluh makalah. Dia menjelaskan spesies baru untuk mencari nafkah. Tapi dia tidak hanya mempublikasikan data. Dia tampil.
Pikirkan * Lorax *. Kecuali serangga.
Dia menjalankan acara bertajuk “Burung & Beeds” (dengan tambahan ‘s’, tentu saja) tentang penyerbukan. Sains ternyata pedas. Sangat liar, mengingat reputasi mereka sebagai penyerbuk yang teratur.
Anda dapat mengikutinya di Patreon jika Anda ingin menyelami lebih dalam kekacauan kehidupan sarang.
Anjing Anda Lebih Cerdas Dari Ahli Entomologi
Inilah fakta lain yang harus merendahkan hati siapa pun yang merasa lebih tahu daripada hewan peliharaannya.
Spesies invasif. Lampion berbintik. Mereka menghisap getah. Mereka buang air besar dengan lendir manis yang disebut madu. Tawon menyukai embun madu. Begitu pula dengan jamur jelaga. Kebun anggur membenci semuanya.
Bug ini tiba di Pennsylvania pada tahun 2018? No. 2014. Sepuluh tahun kemudian. Tujuh belas negara bagian tersebar.
Kami menginjak mereka. Kami memukul mereka. Kami merasa produktif melakukannya.
Sementara itu, para ahli sebenarnya sedang tidur di sofa Anda.
Virginia Tech mengujinya. 182 anjing. Gembala Jerman. Labrador. Pudel miniatur. Semua ras terwakili. Mereka melatih para sukarelawan ini untuk menemukan massa telur.
Hasilnya sangat mencolok.
Tes terkontrol. Bidang terbuka. Anjing-anjing itu menghancurkan manusia.
Ahli entomologi terlatih? Mereka kalah. Dengan faktor dua banding satu. Hewan peliharaan mengungguli para profesional.
Ilmu pengetahuan warga biasanya melibatkan aplikasi. Atau toples.
Kali ini melibatkan mengendus.
Adakah hal lain yang bisa dibantu anjing Anda untuk memecahkannya sementara Anda mengabaikan masalahnya? Mungkin. Tapi kita akan membiarkan misteri jamur bertahan lebih lama. Rasanya benar bahwa kita tidak pernah mengetahuinya. Beberapa hal tetap tidak terdefinisi.
