Археологічний аналіз ДНК показує, що деякі сорти винограду, включаючи Піно Нуар, залишалися генетично незмінними протягом як мінімум 500 років, а в деяких випадках навіть довше. Результати, опубліковані в журналі Nature Communications, переосмислюють наше розуміння історії виноробства і дивовижну стабільність певних ліній виноградних лоз.
Незмінність Піно Нуар
Дослідники проаналізували 54 стародавніх насіння винограду, знайдених на археологічних розкопках у Франції та на Ібіці, датованих періодом з 2000 р. до н.е. до пізнього Середньовіччя (близько 500 років тому). Дослідження показало, що деякі сорти винограду залишалися практично незмінними протягом століть. Зразок з Валансьєна, північної Франції, виявився генетично ідентичним сучасному Піно Нуару, що означає, що любителі вина сьогодні насолоджуються тим самим сортом, що й у 15-му чи 16-му столітті.
Рання Торгівля та Вегетативне Розмноження
Автори дослідження, очолювані антропологом Університету Тулузи Людовіком Орландо, виявили свідчення використання як диких, так і виноградних лоз, що культивуються, вже 2800–2400 років тому. Важливо, що команда виявила генетично ідентичні клони у різні періоди часу. Це говорить про те, що стародавні винороби сильно покладалися на вегетативне розмноження — вирощування нових рослин з живців, а не насіння для збереження бажаних якостей.
Цей метод дозволяв громадам торгувати сортами винограду на величезні відстані, іноді за сотні миль, вже за доби залізного віку (624–400 рр. е.).
Чому Франція?
Вибір Франції як центр уваги цього дослідження був випадковим. Тривала історія виноградарства в країні та її становище як ключовий торговельний вузл Середземномор’я роблять її ідеальним місцем для відстеження розвитку генетики виноградних лоз. Дослідження підкреслює, наскільки важливим є цей регіон для еволюції сучасних методів виноробства.
Наслідки для Сучасного Виноградарства
Результати демонструють чудову довговічність певних ліній виноградних лоз та їх роль у формуванні сучасного виноводства. Той факт, що деякі сорти зберігаються протягом століть, наголошує на ефективності вегетативного розмноження у підтримці генетичної консистентності. Це ставить під сумнів уявлення, що всі сорти винограду постійно еволюціонують в результаті природного відбору.
По суті, це дослідження показує, що деякі вина виробляються одним і тим же способом протягом століть, і що самі виноградні ягоди є живим зв’язком з минулим. Стабільність цих стародавніх ліній передбачає, що певні смаки та характеристики навмисно підтримувалися за допомогою людського втручання упродовж тисячоліть.
