L’illusion marketing d’un champignon
Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais vous mangez le même organisme, qu’il soit blanc, brun ou noir.
Champignons de Paris. Créminis. Portobello.
Ce sont tous des Agaricus bisporus. Une espèce. Différents angles de marketing.
Cela devient cependant plus étrange. Il manque une pièce dans les livres d’histoire. Qui a réellement inventé le nom « portobello » ? Personne ne le sait. Pas les mycologues. Pas les historiens.
Revenons en 1925. Louis Ferdinand Lambert cultive des champignons en Pennsylvanie. Il repère une mutation. Un cinglé pâle et crayeux poussant parmi les calottes brunes standards.
Il l’appelle « Blanche-Neige ».
Il devient uniforme. Il grandit vite. Le marché le dévore littéralement.
Pourquoi? Parce que l’Amérique était alors obsédée par la stérilité. Faire le ménage. Blanc. Prévisible. Les variantes brunes sauvages et rustiques ont été repoussées sur le trottoir. Chaque champignon de Paris présent sur les étagères des épiceries remonte aujourd’hui au seul heureux accident de Lambert.
Mais les champignons ne restent pas éternellement des boutons. Ils grandissent. Ils mûrissent.
Lorsqu’ils se dilatent, ces petits capuchons s’élargissent en disques plats et larges. Les branchies ressortent. Au milieu du XXe siècle, c’était moche. Trop brouillon. Ils sont donc restés petits.
Puis les années 70 arrivent. La contre-culture fait son apparition. Les aliments transformés deviennent l’ennemi.
Soudainement, ces mêmes champignons Agaricus envahis par la végétation deviennent à la mode. Rebaptisé. Terreux. Naturel.
Entrez dans le Portobello.
Mais voici le trou dans le récit. Le nom « portobello » n’est pas italien. Il n’a pas dérivé sur l’océan depuis Rome ou Naples. Il vient d’apparaître. Entièrement formé. En version imprimée. 1986.
Pas d’auteur clair. Pas de pistolet fumant. Juste un changement soudain de vocabulaire.
Le nom n’est pas un mot italien. Il n’est apparu qu’en 1986.
C’est une arnaque, techniquement. Une nouvelle image d’un légume vieillissant. Mais nous l’avons acheté.
Les abeilles font bien plus que fabriquer du miel
Dans un tout autre registre, parlons de reproduction. Plus précisément, la reproduction des abeilles.
Le Dr Kit Prendergast rejoint l’émission. Elle se fait appeler The Bee Babette.
Elle est australienne. Elle a écrit plus de quatre-vingts articles. Elle décrit de nouvelles espèces pour gagner sa vie. Mais elle ne se contente pas de publier des données. Elle joue.
Pensez au Le Lorax. Sauf pour les insectes.
Elle dirige une émission intitulée « The Birds & the Beeds » (avec un « s » supplémentaire, bien sûr) sur la pollinisation. La science s’avère piquante. Étonnamment sauvage, compte tenu de leur réputation de pollinisateurs ordonnés.
Vous pouvez la suivre sur Patreon si vous souhaitez plonger plus profondément dans le chaos de la vie en ruche.
Votre chien est plus intelligent que les entomologistes
Voici un autre fait qui devrait humilier quiconque pense savoir mieux que ses animaux de compagnie.
Espèces envahissantes. Lanternes tachetées. Ils sucent la sève. Ils font caca de boue sucrée appelée miellat. Les guêpes adorent le miellat. La fumagine aussi. Les vignobles détestent tout.
Ces bugs sont arrivés en Pennsylvanie en 2018 ? N° 2014. Dix ans plus tard. Dix-sept États se sont étendus.
Nous les piétinons. Nous les écrasons. Nous nous sentons productifs en le faisant.
Pendant ce temps, les vrais experts dorment sur votre canapé.
Virginia Tech l’a testé. 182 chiens. Bergers allemands. Labradors. Caniches miniatures. Toutes races représentées. Ils ont formé ces volontaires à trouver des masses d’œufs.
Les résultats ont été frappants.
Tests contrôlés. Champs ouverts. Les chiens écrasaient les humains.
Des entomologistes qualifiés ? Ils ont perdu. Par un facteur de deux pour un. Les animaux de compagnie ont surpassé les professionnels.
La science citoyenne implique généralement des applications. Ou des pots.
Cette fois, il s’agit de renifler.
Y a-t-il autre chose que votre chien pourrait vous aider à résoudre pendant que vous ignorez le problème ? Probablement. Mais nous allons laisser le mystère du champignon reposer un peu plus longtemps. Il semble normal que nous ne le comprenions jamais. Certaines choses restent indéfinies.
